巴西莓是拉美地區一種棕櫚樹上長出的果實，acai棕櫚樹主要長於南美洲，常見於沼澤地或沙灘上。巴西莓提取物提取自巴西莓，提取物中的主要成分是Vitamin C。
基本介紹
- 中文名：巴西莓提取物
- 外文名：Acai Berry Extract
- 別稱：生命樹
- 保質期：2年
- 外觀：深紫色粉末
- 使用部分：果實
- 主要規格：比例提取4：1；比例提取10：1
- 來源：巴西莓
- 作用：對疾病有很好的預防作用
- 有效成分：纖維素，脂肪酸，胺基酸等
- 保存：置於陰涼乾燥、避光，避高溫處
- 地位：當今最熱門最營養的水果
- 包裝：25kg/桶
植物介紹,活性成分,功能,
植物介紹
巴西莓又名Euterpe badiocarpa、Euterpe oleracea，屬棕櫚科，樹身長苗條，多達15-25公尺高，樹幹直徑約10-15公分，開棕色與紫色花，葉鞘帶有紅色，成熟的巴西莓果會由綠轉紫色，大小約1-2 公分直徑，一粒粒排列於每一葉鞘。巴西莓是拉美地區一種棕櫚樹上長出的果實，acai棕櫚樹主要長於南美洲，常見於沼澤地或沙灘上。目前中國台灣、香港、廣東惠州有少量種植。
巴西莓果被認為是當今最熱門最營養的水果，被認為是含有最豐富抗氧劑的一種水果，與地中海的橄欖、沙漠中的椰棗、南美洲的可可、阿拉斯加的鱈魚、中國的茶葉等被列入世界上最健康的150種食材。
巴西莓果被認為是當今最熱門最營養的水果，被認為是含有最豐富抗氧劑的一種水果，與地中海的橄欖、沙漠中的椰棗、南美洲的可可、阿拉斯加的鱈魚、中國的茶葉等被列入世界上最健康的150種食材。
活性成分
巴西莓粉狀(100克)提取物經過冷凍乾燥後包含營養成分：533.9卡路里、52.2克碳水化合物，8.1克 蛋白質、32.5克總脂肪部分碳水化合物、44.2克膳食纖維、低血糖值（漿不甜）。、極小維生素C與維生素A、260毫克鈣、4.4毫克 鐵、以及 天門冬氨酸 、谷氨酸胺基酸含量和7.59克；脂肪含量包括油酸（56.2%的總脂肪），棕櫚酸（24.1%）和亞油酸（12.5%）；β-谷甾醇（78-91%的總 甾醇）、花青素低聚物和香草酸、丁香酸、對羥基苯甲酸、原兒茶酸、阿魏酸。 冰凍後的acai berry粉狀製劑（100克），含有花青 （3.19毫克/克）、十二類黃酮類化合物：包括homoorientin、葒、taxifolin、deoxyhexose、異牡荊苷、 scoparin、以及原花青素（12.89毫克/克）、低層次的白藜蘆醇（1.1微克/克）、花青素、proanthocyanadins和其他多酚化合物。
功能
巴西莓所含的主要有益物質包括多酚、黃酮類化合物，大部份是花色甙及原花色甙類。巴西莓的深紫色果皮所含的花色甙是紅酒的很多倍，有強效的抗氧化作用，含有Omega 6(亞麻油酸)及Omega 9(油酸)這兩種必須的脂肪酸。研究顯示，Omega 6有助降低有害膽固醇LDL(低密度脂蛋白)，而Omega 9則有助降低LDL及維持有益膽固醇HDL(高密度脂蛋白)的水平。
花青素是形成巴西莓果實顏色的主要色素，也是巴西莓中主要的抗氧化成分之一。巴西莓提取物被廣泛套用到各種產品中，功能飲料、糖果、果凍、化妝品等。
