己酸戊酯

己酸戊酯是化學物質，分子式是C11H22O2，分子量為186.29。

基本介紹

• 中文名：己酸戊酯
• 外文名：amyl caproate
• CAS NO.：540-07-8
• 分子式：C11H22O2

己酸戊酯

中文名稱：己酸戊酯

英文名稱：

英文別名：pentyl hexanoate; n-Caproic acid n-amyl ester; n-Amyl hexanoate

物化性質

相對密度:0.872g/cm3

特徵

自然界存在於蘋果、葡萄、鳳梨、青紋乾酪、熱帶水果；

香氣特徵：甜、青香及果香、帶鳳梨\蘋果香韻；

嘗味特徵：青香、辣味、鳳梨及蘋果香型；

建議套用：鳳梨、蘋果和生梨。