川香鮮粉皮

《川香鮮粉皮》是一道中國民間傳統家庭美食，由粉皮烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：川香鮮粉皮
• 主要食材：粉皮
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

原料

鮮粉皮1張、郫縣豆瓣醬2大勺、綿白糖2大勺、蒜半頭、花椒1小勺、黃瓜1根、胡蘿蔔1根。

做法

1、鮮粉皮沖洗乾淨，切段，放入涼水中浸泡，待用。

2、鍋里放入花椒，炒香至深紅色，晾涼，放入保鮮袋，搗碎，待用。

3、蒜瓣搗成蒜泥，待用。4、黃瓜洗淨，切絲，鋪在盤子裡，待用。

5、胡蘿蔔洗淨，切絲，鋪在黃瓜上，待用。

6、鍋里放入底油，5、6分熱放入郫縣豆瓣，翻炒至出紅油，放入白糖。

7、攪拌均勻，加入蒜泥，放入鮮粉皮，不停的翻炒，湯汁變的粘稠。

8、就可以出鍋了，散上花椒碎。

9、碼在鋪好黃瓜絲盤子裡即可。