川芎煲牛腦是以牛腦 700克為主料，川芎 25克為輔料的食品。 基本介紹 中文名：川芎煲牛腦主要食材：牛腦 700克，川芎 25克分類：私家菜調料：鹽3克、味素 2克輔料：姜5克、黃酒10克 食物做法把牛腦的紅筋挑乾淨，放在燉盅里，加入紹酒、精鹽、味素、川芎、薑片、開水500毫升，隨放在籠內燉20分鐘便成。
