川汁鴨掌

川汁鴨掌，很好吃的一道美食佳肴喔，美味又精道

基本介紹

• 中文名：川汁鴨掌
• 主要食材：鴨掌，青椒
• 口味：辣
• 配料：辣椒油，黃酒，食鹽，陳醋

材料

主料：鴨掌，青椒，大蔥，胡蘿蔔，筍

配料：辣椒油，黃酒，食鹽，陳醋，雞精，澱粉，食用油，醬油

做法

1、將水燒熱放入鴨掌泡5-10分鐘撈起

2、將砂鍋放入適量的水、辣椒油，黃酒，陳醋，食用油，醬油，將鴨掌放進去大火煮半小時，然後中火煮兩個小時以上，

3、撈起煮好的鴨掌，放進100度的油鍋里爆炒10秒鐘左右放入切片條的青椒，大蔥，胡蘿蔔，筍

4、將澱粉用少量水調好放到鍋里炒5-8秒鐘放入雞精等調料最小火蓋鍋蓋燉5-7分鐘就可以使用了