川味春筍素香柳

川味春筍素香柳是一種食物，原料有竹筍、萵筍、松珍素小牛排、乾辣椒、香菜、花椒、薑絲等。

基本介紹

• 中文名：川味春筍素香柳
• 主要原料：竹筍，萵筍
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：全部

材料

竹筍、萵筍、松珍素小牛排、乾辣椒、香菜、花椒、薑絲

製作

1．竹筍剝去外殼，洗乾淨，然後切條待用。 2．萵筍剝去外層葉子，削皮洗乾淨，切條待用。

3．松珍素小牛排解凍，切條待用。

4．香菜洗乾淨，切段待用。

5．起鍋，鍋入倒入油，待油溫升至5成熱，倒入竹筍條過油，30秒左右取出；倒入素牛排條過油，30秒左右取出；倒入萵筍條過油，8秒左右取出；最後放入乾辣椒，微炸。全部食材瀝乾油。

6．另起鍋，鍋中倒入適量精製油，放入薑絲煸香，放入花椒繼續煸炒，然後放入步驟（5）竹筍條、素牛排條、萵筍條炒勻。放步驟（5）乾辣椒，淋少許美極醬油、糖少許、蘑菇精、鹽炒勻，繼續煸炒（火要大動作要快）。最後放入香菜段，淋少許花椒油炒勻，出鍋裝盤即可。