基本介紹
- 中文名：嵌桃麻糕
- 主要食材：芝麻粉，白糖
- 分類：江蘇
- 口味：味道香、甜、松、酥
發源地,外形,介紹,
發源地
面積 8544平方千米
人口 771萬人（2006年底）
郵編 226001
代碼 320600
機動車牌號 蘇F
區號 0513
拼音 Nantong Shi
駐地 崇川區
區劃 轄2個市轄區以及南通經濟技術開發區、2個縣，代管4個縣級市
市樹：廣玉蘭
市花：菊花
經緯度：北緯31°41’-32°43’、東經120°12’-121°55’
註：南通啟東的圓陀角是江蘇最早升起太陽的地方
南通，因漲沙沖積成洲，成陸至今已有5000多年的歷史。簡稱“通”，別稱崇州、崇川、紫琅，古稱通州，後周顯德三年(956年)建城至今已有一千多年歷史。辛亥革命後為與河北通州相區別始稱南通。是江蘇省下轄的一個地級市。
南通，地處我國黃海南部，長江入海口北岸，南與蘇州、上海兩市隔江相望，西與泰州市接壤，北與鹽城市接壤，總面積8001平方公里，南通除狼山低丘群外，都為海拔五、六米以下的平原，平均海拔為四米左右。
在中國的版圖上，處於沿海經濟帶與長江經濟帶T型結構交匯點和長江三角洲洲頭的城市只有兩個，一個是國際大都市的上海，另一個就是與其一衣帶水、處於長江北岸的南通。南通“據江海之會、扼南北之喉”，隔江與中國經濟最發達的上海及蘇南地區相依，被譽為“北上海”；北接廣袤的蘇北大平原，通過鐵路與歐亞大陸橋相連；從長江口出海可通達中國沿海和世界各港；溯江而上，可通蘇、皖、贛、鄂、湘、川六省及雲、貴、陝、豫等地。蘇通長江公路大橋建成以後，將使南通進入上海一小時經濟圈。南通面臨海外和內陸兩大經濟輻射扇面，與上海有著相似的地理區位優勢。素有“江海明珠”、“揚子第一視窗”之美譽。
嵌桃麻糕
嵌桃麻糕外形
方形狀，摺疊呈扇形，內中嵌有核桃仁。
外呈棕米色，內部呈淡棕色。
介紹
選用芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料，精工細作而成。每斤兩條，每條五十片上下，片片色澤金黃，嵌桃均勻，香、甜、松、酥。乾吃，酥而甜，有一股濃郁的芝麻清香，泡食，香味四溢，爽口而不膩，且芝麻，桃仁等原料中，含有17.7%蛋白質15.8%脂肪，37.1%蔗糖，可謂之色、香、味俱全，營養豐富。嵌桃麻糕，相傳有百餘年歷史，當時，通州城內，有一姓許，名松甫者，於東門設一“鼎泰”號雜貨店，以產茶食糕點為主，在外埠亦有店鋪經營。後來，許氏於清朝府內捐得一官，常有上等茶點進貢。唯獨通幫老師傅所作之嵌桃麻糕，選料精細，加工講究，味美可口，頗有特色，最為著稱。從此，南通“鼎泰”麻糕被譽為“官禮茶點”，揚名於天下，脆餅問世後，麻糕、脆餅媲美，為南通兩大聞名特色產品，越來越引起中外人士、海外僑胞濃厚的興趣。
嵌桃麻糕
嵌桃麻糕