峽江蒿菜

蒿菜：原系一種路邊野菜，經國外專家精心培育，“路邊野菜”已成為韓日等國一種家常食用蔬菜。

基本介紹

• 中文名：峽江蒿菜
• 分類：醃菜
• 口味：酸、鹹
• 類型：蔬菜

所需食材

本地蒿菜

做法

醃製

營養成分

纖維素、維生素、胺基酸、微量元素等

菜品特色

色澤金黃，質地鮮嫩，纖維細小，韌度適中，不塞牙齒，美味可口，內含人體必要的多種纖維素、維生素、胺基酸、微量元素等，是老少皆宜的美味，家庭、賓館、學校食堂必備的佳肴。

“青池蒿菜”被江西省農業農村廳評為“江西省名牌農產品”；農業農村部農產品質量安全中心審定為無公害農產品；註冊商標 “青池”2009年被續認定為江西省著名商標。該產品以“口感好、品質高、無公害”贏譽，遠銷日本、韓國及東南亞等國，年出口創匯500多萬元，已成為江西省最大的蒿菜生產基地，峽江縣青池蔬菜食品有限公司已成為江西省最大的生產加工蒿菜產品為主的企業。

峽江蒿菜通過省級農業標準化示範區驗收和獲得無公害農產品標誌，為該縣進一步擴大種植蒿菜面積，加快農業產業化、工業化進程，提高產品的市場競爭力奠定了堅實基礎。農民種植蒿菜的積極空前提高，先後有一萬多農民積極加入到蒿菜種植行列，年人均增加收入600多元。至2005年上半年，全縣已在巴邱鎮、羅田鎮等8個鄉鎮發展了無公害蔬菜生產基地，有1000多戶農民靠科學種植峽江蒿菜走上脫貧致富之路。峽江蒿菜由過去單一的蒿菜加工發展到5個系列20多個品種，產值2000多萬元，真正成為峽江富民強縣的支柱產業。