山藥黑芝麻圓子湯

山藥黑芝麻圓子湯是一道由山藥、黑芝麻等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：山藥黑芝麻圓子湯
• 主要食材：山藥，黑芝麻
• 輔料：雞蛋清、青紅絲
• 調料：蜂蜜、白糖、濕澱粉、熟豬油

原料

山藥150克，黑芝麻50克，雞蛋清3個，蜂蜜、白糖、濕澱粉、青紅絲、熟豬油

製法

1．將山藥蒸熟壓製成泥，加雞蛋清、濕澱粉和勻，攪拌成稠糊，加入黑芝麻、熟豬油攪拌均勻。

2．鍋內放清水、白糖、蜂蜜燒開，將山藥泥擠成圓子放入鍋內，以小火保持湯呈微沸狀態。

3．山藥圓子浮起後改大火，用濕澱粉收汁，以青紅絲點綴即成。