山藥雪耳枸杞羹

山藥雪耳枸杞羹是一道美食，由山藥、糯米、雪耳(乾)等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：山藥雪耳枸杞羹
• 主要食材：山藥適量，糯米適量，雪耳(乾)適量
• 輔料：枸杞子適量，水適量
• 調料：冰糖適量

做法

1.雪耳泡開，洗淨，去根留葉，山藥去皮切塊

2.將雪耳、山藥與糯米加適量的水放入鍋中同煮，大火煮沸後改文火燜。

3.到雪耳出膠，糯米變得軟糯時開鍋

4.再加入冰糖，枸杞大火煮5分鐘。邊煮要邊攪拌，避免糊鍋。到枸杞吸收了粥的汁水，變得飽滿後，即可出鍋了

5.盛入碗中時，雪耳與山藥糯米早已融為一體，變成凍狀。只有飽滿誘人的枸杞，掙扎著浮出水面，展示著它與眾不同的美麗色澤粥很完美。清甜，香滑，軟糯。