山藥銀耳枸杞羹是一道羹類菜品，主要食材是山藥、糯米、銀耳等，調料為冰糖。該菜品主要是通過將食材放入鍋中燉煮的做法而製成。
基本介紹
- 中文名：山藥銀耳枸杞羹
- 主要食材：山藥適量 糯米適量
- 口味：香甜
- 製作工藝：煮
準備材料,烹調方法,小貼士,
準備材料
主料：山藥適量 糯米適量 銀耳(乾)適量
輔料：枸杞子適量 水適量
調料：冰糖適量
烹調方法
1.銀耳泡開，洗淨，去根留葉
2.山藥去皮切塊
4.到銀耳出膠，糯米變得軟糯時開鍋
5.再加入冰糖，枸杞大火煮5分鐘。邊煮要邊攪拌，避免糊鍋。到枸杞吸收了粥的汁水，變得飽滿後，即可出鍋了
6.盛入碗中時，銀耳與山藥糯米早已融為一體，變成凍狀。只有飽滿誘人的枸杞，掙扎著浮出水面，展示著它與眾不同的美麗色澤粥很完美。清甜，香滑，軟糯。
小貼士
1、枸杞補血明目，可增加白血球數量，使抵抗力增強、預防疾病；山藥可促進食慾、有效消除疲勞，增強體力及免疫力。
2、而銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種胺基酸、礦物質及肝糖。具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功。
3、另外，銀耳還富含膠原蛋白，用來煮粥，還能使粥的口感更加香滑，更加滋潤。
5、不僅能消食開胃，還有補氣排毒，養顏美容之功效。非常適合孩子和婦女食用。
