雪梨銀耳山藥羹

《雪梨銀耳山藥羹》是一道中國民間傳統家庭美食，由雪梨銀耳山藥烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：雪梨銀耳山藥羹
• 主要食材：銀耳，鴨梨，山藥
• 調料：冰糖
• 輔料：枸杞、蓮子

材料

銀耳，蓮子，枸杞水泡發，山藥小半根，鴨梨1個去皮切小塊，冰糖少許

做法

1.銀耳蓮子山藥加水一起入砂鍋，開鍋後轉小火燉20分鐘。

2.加入梨塊小火燉15分鐘。

3.最後加入冰糖、枸杞再燉5分鐘，至所有材料軟爛湯變濃稠。

小訣竅

1）買來的乾枸杞一般都帶有少量防腐劑，最好是用水泡一下再使用。

2）加水的份量要看食材的多少來定，一般全部沒過食材即可。

3）轉小火後砂鍋上支根筷子在放上蓋，以免於鍋。