山藥蟹柳主料是山藥、蟹柳，輔料有香菜，調料有薑汁、料酒、鹽，製作方法是山藥洗淨切相同的條，勺內加豬油燒熱，放入蔥花熗香，烹入調料，燒透燒熟，加入味素勾芡覆蓋，撒上香菜即可。 基本介紹 中文名：山藥蟹柳主要食材：蟹分類：家常菜口味：鮮香 簡介,製作,小帖士, 簡介菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 益智補腦食譜 結核病食譜口味：鹹鮮味 工藝：炒山藥蟹柳的製作材料：主料：山藥500克輔料：香菜15克,蟹肉100克調料：薑汁10克,料酒10克,鹽3克,大蔥10克,雞精5克,味素2克,豬油（煉製）40克,雞油10克,澱粉(玉米)10克山藥蟹柳的特色：山藥綿軟，蟹柳鮮嫩，鹹鮮香濃，養胃健脾。製作1. 先將蟹棒切成4厘米長的條；2. 山藥去皮洗淨，切相同的條；3. 勺內加豬油燒熱剃乘嚷去槳，放入蔥花熗香；4. 烹入料酒、故朵鍵薑汁、鮮湯，下入山藥條、精鹽、雞精燒開；5. 待山藥條五成熟時，下入蟹棒條，繼續燒透至熟；6. 加入味素，用澱粉勾薄芡，淋入雞油炒勻，出勺裝盤，撒上香菜段即成。山藥蟹柳宙趨協付的製作要堡充擊訣：本品需鮮湯約400克。小帖士山藥：山藥與甘遂不要一同食用臭員局；也不可與鹼性藥物同服。香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，跨駝背兆以免降低補藥的療效。蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。
