山藥膏蟹煲

山藥膏蟹煲是一道以山藥、膏蟹等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：山藥膏蟹煲
• 主要食材：山藥，膏蟹
• 分類：藥膳
• 口味：鹹鮮

山藥膏蟹煲

功效：滋養強壯，健脾止瀉。

原料：山藥300克，膏蟹600克，枸杞子10克。

調料：姜20克，蔥30克，料酒100克，精鹽5克，味素少量，雞湯1杯。

做法：

1、將山藥去皮、切片，洗淨待用，膏蟹宰殺後切塊洗淨；

2、炒鍋燒油，放入蟹塊，炸至紅色，撈出；

3、燒熱砂鍋，放少量油，加入姜蔥爆香，倒入山藥、膏蟹、雞湯、料酒，味素，用小火煲制，待山藥熟熱即成。