山藥羊肉奶湯

特 點：

羊肉為滋補佳品，體弱者冬天吃羊肉，對身體很有好處。牛奶能補虛贏、益肺胃、生津液。山藥有健脾益氣、固腎益精等功效。此湯有健脾益氣、溫補腎陽、補虛強身的作用，適合產後虛弱者食用。

基本介紹

• 中文名：山藥羊肉奶湯
• 外文名：Yammuttonsoup
• 口味：酸甜味
• 主要食材：羊肉250克，牛奶250克，山藥100克，生薑20克，精鹽適量

原 料

羊肉250克，牛奶250克，山藥100克，精鹽適量，生薑20克。

做 法：

1、將羊肉洗淨、切成小片，生薑洗淨，切片，一起放入沙鍋中，加適量清水、鹽，用文火燉6小時，用筷子攪拌均勻；山藥去皮，洗淨，切片。

2、另取沙鍋，倒入羊肉湯1大碗，加入山藥片煮爛，倒入牛奶煮沸，即可。

特 點

食譜相剋

羊肉(肥瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鮎魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅乾菜同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。

本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。

牛奶：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。

營養成分

熱量706.7 千卡

蛋白質57.16 克

脂肪43.57 克

碳水化合物22.96 克

善食纖維1.34 克

膽固醇267.5 毫克

維生素A123.6 微克

胡蘿蔔素54 微克

硫胺素0.25 毫克

核黃素.73 毫克

尼克酸11.96 毫克

維生素C8.3 毫克

維生素E1.42 毫克

鈣297.06 毫克

磷586.5 毫克

鉀1124.92 毫克

鈉1495.41 毫克

鎂106.36 毫克

鐵7.11 毫克

鋅9.45 毫克

銅2.2 毫克

硒 86.04 微克