山藥綠茶糕是一道由山藥、糯米粉為主要材料做成的菜品，屬於糕點。
基本介紹
所需食材,主料,輔料,調料,製作方法,食用須知,
所需食材
主料
山藥200克
糯米粉150克
輔料
大米粉50克
綠茶粉10克
椰蓉100克
水 150克
調料
白糖 50克
蜂蜜10克
製作方法
1、準備好所有的食材。
2、山藥去皮切斷入蒸鍋中大火蒸熟。
3、蒸好的山藥取出用湯勺壓碎。
5、拌均勻成為山藥泥備用。
6、所有粉類放入盆中加入清水。
7、攪拌成為無顆粒狀得粉漿。
8、取一個深盤刷一些油。
9、把攪拌好的粉漿倒入盤中。
10、盤子放入蒸鍋大火蒸製。
11、盤子放入蒸鍋大火蒸製15分鐘。
12、蒸好的麵團取出稍涼。
13、案板上撒上椰蓉，均勻的攤開。
14、把綠茶麵團放在椰蓉上，再上面鋪上一張保鮮膜。
15、麵團輕輕擀成正方薄皮。
17、再把麵皮捲成長條。
18、在切成等份小段，即可食用。
食用須知
1. 健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症·
2. 滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之；
3. 益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；
4. 降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；
