山藥燉小雞肉是一種美食，主要食材是雞、山藥、黃芪等。
配 料:小母雞1 只（約1500 克），雞皮糙山藥100 克，黃芪30 克，鹽10 克，生薑20克，蔥20 克，味素1 克，花椒數粒。
·特 色： 特點：肉酥香爛，湯濃適口。
功效：益氣調經。
·操 作: 1.將母雞宰殺洗淨，浸泡在清水之中，漂盡血污，放入大砂鍋內，加水淹沒。
2.將山藥颳去皮，洗淨，與黃芪一同放鍋內，並將鹽、生薑、花椒放入
鍋內，用小火燉至雞肉爛，加入味素化開，起鍋後揀去黃芪，即可食用（吃肉喝湯）。
·營養價值: 雞肉 - 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。《神農本草經》上說常吃雞肉能通神；後世醫家大多認...【所有雞肉菜譜】
山藥 - 山藥富含碳水化合物和蛋白質，據測定：細長毛山藥每500克含蛋白質7.1克、糖67克、鈣67毫克、磷20...【所有山藥菜譜】
·所屬菜系: 藥膳偏方- 【所有藥膳偏方】
·特 色： 特點：肉酥香爛，湯濃適口。
功效：益氣調經。
·操 作: 1.將母雞宰殺洗淨，浸泡在清水之中，漂盡血污，放入大砂鍋內，加水淹沒。
2.將山藥颳去皮，洗淨，與黃芪一同放鍋內，並將鹽、生薑、花椒放入
鍋內，用小火燉至雞肉爛，加入味素化開，起鍋後揀去黃芪，即可食用（吃肉喝湯）。
·營養價值: 雞肉 - 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。《神農本草經》上說常吃雞肉能通神；後世醫家大多認...【所有雞肉菜譜】
山藥 - 山藥富含碳水化合物和蛋白質，據測定：細長毛山藥每500克含蛋白質7.1克、糖67克、鈣67毫克、磷20...【所有山藥菜譜】
·所屬菜系: 藥膳偏方- 【所有藥膳偏方】
