基本介紹
- 中文名：山藥大骨湯
- 主要食材：豬後腿大骨，山藥
- 分類：湯
- 口味：口感滑脆
- 工藝：燉
- 製作難度：簡單
- 所需時間：半小時
食材明細,製作方法,
山藥大骨湯食材明細
主料：豬後腿大骨2斤、山藥1斤
調料：鹽三勺
製作方法
1、大腿骨剁好，切好薑片。我喜歡帶皮和肉的腿骨，熬成的湯濃稠。熬好的肉皮很融，爽口。
2、山藥洗淨，切塊。山藥刮皮是用袋子包住，不會滑。
3、大骨放入鍋中加水沒過骨頭大概3到4寸。
4、湯放在燃氣爐上大火燒開，小火慢熬，大概要半個小時。
5、山藥切滾刀塊放入瓦罐中煮熟即可裝盤。
小貼士 山藥種類多，我喜歡這種直的，口感滑脆。還有土山藥，口感實，粉，營養價值也很高。
