山莊老酒傳統釀造技藝，是河北省的傳統技藝。
2019年11月，《國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位名單》公布，承德避暑山莊企業集團股份有限公司獲得山莊老酒傳統釀造技藝項目保護單位資格。
山莊老酒傳統釀造技藝，是河北省的傳統技藝。
山莊老酒的屬地——平泉地處河北省東北部，燕山山脈末端，山清水秀，氣候宜人，自古就是天然釀酒的好地方。山莊老酒是以高粱為主要原料，優質小麥和大麥、豌豆混合配料釀製而成的。其技藝首先是培制中、高溫曲，而後採用中、高溫大曲並用...
山莊老酒，河北省承德市特產，中國國家地理標誌產品。山莊老酒以高粱為主要原料，優質小麥和大麥、豌豆混合配料釀製而成。其技藝首先是培制中、高溫曲，而後採用中、高溫大曲並用續糟（或渣）配料，清蒸混燒，經發酵緩火蒸餾，掐頭去尾...
山莊老酒傳統釀造技藝 山莊老酒傳統釀造技藝，是河北省的傳統技藝。2019年11月，《國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位名單》公布，承德避暑山莊企業集團股份有限公司獲得山莊老酒傳統釀造技藝項目保護單位資格。
承德避暑山莊企業集團股份有限公司是農業產業化國家重點龍頭企業。所獲榮譽 2019年11月12日，《國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位名單》公布，承德避暑山莊企業集團股份有限公司獲得“蒸餾酒傳統釀造技藝（山莊老酒傳統釀造技藝）”項目...
商立雲，,女，1964年1月出生。第二批國家級非物質文化遺產項目蒸餾酒傳統釀造技藝（山莊老酒傳統釀造技藝）代表性傳承人。人物經歷 商立雲1981年大學畢業後進入山莊集團從事山莊老酒的化驗、檢驗、研究工作，1982年開始跟從前輩師傅學習果酒...
主要產品山莊老酒是國家地理標誌保護產品，被評為“中國白酒工業十大創新品牌”，“山莊及圖”白酒商標被認定為中國馳名商標，註冊商標“山莊”被認定為“中華老字號”，“山莊老酒傳統釀造技藝”是國家級非物質文化遺產。其子公司酒業公司...