山茱萸豬肝煲

山茱萸豬肝煲是一道中國民間傳統家庭美食，由山茱萸、枸杞子各20克，豬肝250克，豬腰子2個， 料酒10毫升，鹽、姜各5克，味素、胡椒粉各3克，蔥10克，雞油 30毫升，棒骨湯3000毫升烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：山茱萸豬肝煲
• 主要食材：山茱萸，豬肝
• 輔料：枸杞子，豬腰子片，姜，蔥
• 調料：鹽，味素，胡椒粉

【製作】

1.山茱萸洗淨，去雜質；枸杞子去果柄、黑籽、雜質，洗 淨，豬肝洗淨，切薄片；豬腰子洗淨，破成兩片，去白色臊腺， 切成大張薄片；贊拍松，蔥切段。

2.將山茱萸、枸杞子、豬肝片、豬腰子片、料酒，鹽、味 精、姜、蔥、胡椒粉同放煲內，加人棒骨湯、雞油。

3.將煲上桌，置武火爐上燒拂，煮熟即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】補益肝腎，收斂固澀，明目美容。適用於肝腎虧 損、視物不清、自汗盜汗、小便頻數、腰膝酸軟等症。