山楂蕎麥餅

山楂蕎麥餅是一道菜品，製作原料主要有蕎麥麵、鮮山楂等。

基本介紹

• 中文名：山楂蕎麥餅
• 分類：餅類
• 口味：家常
• 主要食材：山楂，蕎麥

材料

蕎麥麵1000克，鮮山楂500克，桔皮、青皮、砂仁、枳殼、石榴皮、烏梅各10克，白糖適量。

做法

先將桔皮、青皮、砂仁、枳殼、石榴皮、烏梅加適量白糖，用水1000毫升煎煮30分鐘後濾渣留汁。鮮山楂煮熟去核，碾成泥狀待用。蕎麥麵用藥汁和面，將山楂泥揉入麵團中，做成點心形狀，以小火烙成餅或入烤箱烤熟，可便於儲存。每日2次，每次1塊。

菜品特色

本方理氣舒肝、扶脾止瀉。適用於脾虛肝鬱型結腸炎患者。並且食用方便，酸甜可口。