山楂汁山楂醬是以山楂為主料的食品
基本介紹
- 中文名:山楂汁山楂醬
- 分類:醬
- 主要食材:山楂,水
用料,做法,
用料
材料 |
山楂 |
水 |
冰糖 |
做法
1. 山楂去蒂洗乾淨 |
2. 放入水中加入冰糖 煮爛 |
3. 倒出山楂汁 用漏勺把留下果肉壓碎 最後把碾碎的果肉加水稀釋 放入鍋中加糖繼續熬至粘稠 |
山楂汁山楂醬是以山楂為主料的食品
材料 |
山楂 |
水 |
冰糖 |
1. 山楂去蒂洗乾淨 |
2. 放入水中加入冰糖 煮爛 |
3. 倒出山楂汁 用漏勺把留下果肉壓碎 最後把碾碎的果肉加水稀釋 放入鍋中加糖繼續熬至粘稠 |
山楂果→清洗→挑選→沖洗→破碎→加熱軟化→浸提→粗濾→分離→過濾→原料山楂渾汁→真空濃縮→瞬時滅菌→冷卻→無菌灌裝→密封→冷藏→濃縮山楂渾汁 2.濃縮山楂清汁 山楂果→清洗→挑選→沖洗→破碎→加熱軟化→浸提→粗濾→分離→...
1. 山楂汁的製備 ⑴清洗:選用沒有病蟲、窩爛的山楂先用清水沖洗乾淨,然後用0.05%的高錳酸鉀水進行消毒清洗,再用清水把山楂上的高錳散鉀沖洗乾淨。⑵加熱浸泡:洗乾淨的山楂,按1千克山楂,加水1-2千克的比例加入,然後加熱預煮...
不但鮮食酸甜可口,而且亦可加工成各種食品,如山楂糕、山楂醬、山楂脯、山楂凍、山楂粉、山楂罐頭、山楂軟糖、蜜餞山楂、冰糖葫蘆以及山楂酒、濃縮山楂汁、清涼飲料等。加工製品酸甜可口,色香味俱佳,是十分暢銷的“保健食品”和“保鍵...