山椒溜裡脊

山椒溜裡脊是一道美食，由裡脊肉等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：山椒溜裡脊
• 主要原料：裡脊肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存

菜名

山椒溜裡脊是一道極具魯式風格的家常菜。具有味道鮮美、鹹鮮微辣、口感柔嫩、營養豐富的特點。

山椒溜裡脊的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

材料

主料

野山椒、裡脊肉。

輔料

蔥、姜。

調料

鹽、味素、雞粉、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、裡脊洗淨切片後上漿備用。

2、野山椒切段，蔥、姜切末備用。

3、鍋中做油，5成熱時蔥、姜炒香。

4、下入肉片炒至斷生後烹料酒。

5、入野山椒煸炒約30秒後加鹽、味素、雞粉調味。

6、入水澱粉勾薄芡即成。

提示：

1、肉片要切得薄一些。

2、野山椒建議使用口味甜辣的品種。