《居家必用事類全集飲食類》是1986年中國商業出版社出版的圖書,作者是(元)無名氏;邱龐同注釋。
基本介紹
- 作者:(元)無名氏編 ; 邱龐同注釋
- 頁數:140
- 定價:1.05 元
- 出版社:中國商業出版社
- 出版時間:1986
- 裝幀:平裝
- 叢書: 中國烹飪古籍叢刊
- 統一書號:11237-033
《居家必用事類全集飲食類》是1986年中國商業出版社出版的圖書,作者是(元)無名氏;邱龐同注釋。
《居家必用事類全集飲食類》是1986年中國商業出版社出版的圖書,作者是(元)無名氏;邱龐同注釋。...
饅頭是以麵粉經發酵製成,主要營養素是碳水化合物,是人們補充能量的基礎食物。...元無名氏《居家必用事類全集》中,記有當時饅頭的發酵方法:“每十分,用白面二...
《中華飲食文化彙編》是2009年中國國際廣播出版社出版的圖書,作者是張宇光。作者...十一、《居家必用事類全集》十二、《食療方》十三、《易牙遺意》...
《中國飲食》是2009年時代文藝出版社出版的圖書,作者是席坤。 [1] 《中國飲食...《居家必用事類全集》《易牙遺意》第八節 明代飲食民風崇奢文人結社,以吃聯誼...
在元朝的宮廷食譜《飲膳正要》里,已有清真飲食的記載。元代廣為流傳的一本生活百科全書《居家必用事類全集》中,專門列有“回回食品”一章,收錄了諸多回族飲食...
《居家必用事類全集》是一部古籍,共有十卷。...... 《居家必用事類全集》是一部古籍,共有十卷。作品名稱 居家必用事類全集 目錄 1 古籍簡介 2 四庫提要 ...
元代在無名氏的《居家必用事類全集》中出現“從食”一詞,指餅類小食。同時該書卷十二庚的“飲食類”中詳細記述了濕麵食品14種、乾麵食品12種、從食品12種、...
此叢書是從中國自古迄清約150餘部與飲食史有關書籍中精心挑選出來的,分成上下...居家必用事類全集巳集庚集殘四卷 元 闕名 撰 田中氏藏日本刊本...
春卷飲食文化 編輯 春卷得名習俗 春卷是用乾麵皮包餡心,經煎、炸而成。它由...元代《居家必用事類全集》已經出現將春餅卷裹餡料油炸後食用的記載。類似記載,...
明代美食學家黃正一在《事物組珠》一書中也有說明:“禿禿麻食是面作小卷餅,煮熟人炒肉汁食。”同代飲膳典籍《居家必用事類全集》一書中更有詳細的記述:“...
他們有著共同的飲食習俗和飲食禁忌,但在飲食風味上則存在著一定的差別,因而人們...清真菜早在至元年間(1260—1294)出版的《居家必用事類全集》中就有記載,其...
元代《居家必用事類全集》對此菜有詳細記載。中文名 水晶膾 工藝 烹 原料 ...近代也有用於治病,如《食物中藥與便方》介紹:失血性貧血,痔血,便血,婦女崩 漏...
我國歷史悠久,文化源遠流長,在典籍中保存了大量飲食烹飪資料。它們是人類文明...《居家必用事類全集》飲饌部分,清朱彝尊《食憲鴻秘》、李漁《用情偶記》飲饌...
元明清時期,釀酒的文獻資料較多,大多分布於醫書,烹飪飲食書籍,日用百科全書,筆記,主要著作有:成書於1330年的<<飲膳正要>>,成書於元代的<<居家必用事類全集>...
南番燒酒(元代《居家必用事類全集》,原注為"阿里乞");軋賴機(元代《軋賴...章穆的《飲食辨》中說:“燒酒又名火酒,《飲膳正要》 曰‘阿剌吉’。番語...
2011年,一部美食紀錄片《舌尖上的中國》讓國人“眼淚與口水齊飛”,不僅在螢屏...“禿禿麻失去”( 元代《居家必用事類全集》),也叫“禿禿麻食”(元代《飲...
《特色味汁秘方》主要主要內容:“民以食為天”飲食文化伴隨著文明的誕生而發展。...《居家必用事類全集》《易牙遺意》、清《隨園食單》《閒情偶寄》等書則收錄...
清章穆《飲食辨》中“金華酒又名東陽酒,濾極甘美”,明馮時化《酒史》“諸...另外,浙江台州天台縣也是浙江紅酒的主要產地,元《居家必用事類全集》中的天台...
元明清時期,釀酒的文獻資料較多,大多分布於醫書,烹飪飲食書籍,日用百科全書,筆記,主要著作有:成書於1330年的<<飲膳正要>>,成書於元代的<<居家必用事類全集>...
絲綢之路(陸路)和香料之路(水路)來到中國,也帶來了穆斯林獨特的飲食習俗和飲食...最早詳細記載回回菜餚的書籍,是約成書於元代的《居家必用事類全集》。當時的...
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