尖椒炒墨魚仔

尖椒炒墨魚仔的原料是墨魚仔 ，尖椒 ，蔥 ，姜 ，蒜 ，鹽 ，料酒 ，胡椒粉 ，雞精 ，澱粉，屬家常菜。

基本介紹

• 中文名：尖椒炒墨魚仔
• 主要食材：·墨魚仔 ·尖椒 ·蔥
• 分類：家常菜
• 輔料：蒜 ·鹽 ·料酒 ·

原料

·墨魚仔 ·尖椒 ·蔥 ·姜 ·蒜 ·鹽 ·料酒 ·胡椒粉 ·雞精 ·澱粉

作法

1、尖椒去蒂、去籽洗淨，切成菱形片。

2、蔥、姜、蒜分別擇洗乾淨，切片。

3、墨魚仔去淨腹內污物，漂洗乾淨。

4、高湯、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、澱粉兌成調味汁。

5、鍋內添清水，水沸後將墨魚仔放入焯水，撈出備用。

6、蔥、姜、蒜炒出香味，放入尖椒片炒至斷生，再放入焯水後的墨魚仔，倒入調味汁，翻炒均勻，淋明油，裝盤。