基本介紹
- 中文名：小香菇燒肉
- 主要食材：五花肉，小香菇
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
五花肉 | 一斤 |
小香菇 | 適量 |
姜 | 少許 |
蒜 | 少許 |
八角 | 兩顆 |
香葉桂皮 | 少許 |
冰糖 | 少許 |
醬油 | 少許 |
鹽 | |
雞精 |
做法
1. 將肉洗淨切塊在開水裡煮十到十五分鐘 撈出瀝乾水份備用 。 將小香菇用開水泡十到十五分鐘 洗淨備用 姜蒜切片 香料八角 乾紅海椒 花椒備用 |
2. 鍋里燒油 待油冒煙丟幾顆冰糖 等冰糖化完鍋里起小泡泡 就將瀝乾水份的肉塊倒入鍋里 爆炒幾分鐘 再放入之前準備的姜蒜花椒海椒八角等 繼續翻炒幾下倒入適量的醬油 再將洗淨的香菇倒入 鏟幾下倒入開水 煮二十到三十分鐘 起鍋時適量加點紅油豆瓣 少量鹽和雞精調味即可 |
