加灣鼠海豚是鼠海豚科鼠海豚屬的哺乳動物。鯨豚類中體型最小者,頭尾長1.3-1.5米,體重35-50千克。背部有斗篷狀暗灰色區域,側面為灰白色,有明顯的暗色眼圈、唇斑和鰭狀肢條紋,腹部為白色,身上複雜且黯淡的灰色圖案,在某些光線下看起來接近橄欖色或黃褐色,觀察者們通常將這種印象概括描述為“深色”。背鰭比較長,為三角形。上下頜各16-22顆牙齒。因為可愛的外型,也有人叫它小頭鼠海豚。
加灣鼠海豚主要分布於加利福尼亞灣北部,分布範圍極窄,少有野外的觀察記錄。游泳、攝食的方式從容,以硬骨魚和魷魚為食。生性害羞,會躲避船隻。會浮升水面呼吸,以幾乎不興水波的緩慢方式向前翻轉,然後很快地消失于海面上。噴氣並不明顯,但是會發出巨大、尖銳的呼吸聲。加灣鼠海豚是明顯的季節性繁殖動物,交配季在4月中旬至5月,雌性加灣鼠海豚不能每年排卵,故不能年年生育,每胎產仔1隻,授乳期不到1年。
加灣鼠海豚經常因誤入漁夫撒下的刺網而死亡。2015年4月,墨西哥總統對加灣鼠海豚生活的水域實施了為期兩年的刺網捕魚禁令,並於2017年將該禁令永久化。2017年8月,中國、美國、墨西哥三國在一次三方會議中承諾就加州灣鼠海豚瀕臨滅絕的問題“立即採取行動”;12月,日內瓦舉行瀕危物種國際貿易公約(CITES)第69次會議,183個締約國的代表就加州灣鼠海豚等瀕危物種的生存問題進行討論。中國、美國、墨西哥三國宣布將建立高級外交使團,採取有效的行動打擊盜捕和走私,保護加州灣鼠海豚。