小豬鮮肉包

基本介紹

• 中文名：小豬鮮肉包
• 主要食材：中筋麵粉，乾酵母

用料

材料

中筋麵粉

乾酵母

溫水

豬肉

白菜

胡椒粉

鹽

做法

1. 將乾酵母粉放入小碗中，用30度的溫水化開，放在一邊靜置5分鐘，讓它們活化一下

2. 麵粉加入酵母水。用手反覆揉搓成團，最後用一塊濕布將面盆蓋嚴，為了防止表面風乾，把它放在溫暖處靜置，等麵團體積變大，面中有大量小氣泡時就可以了。這個過程大概需要一個小時左右

3. 等到體積已經膨脹到原來的兩倍大，並出現蜂窩狀的組織，這時不要急於使用，要用手繼續揉搓麵團，把裡面的空氣擠出，然後再次蓋上濕布，讓麵團再次膨脹十分鐘左右

4. 面發好後搓長條,做劑子,擀麵皮,小豬鮮肉包的個頭要略大一點,麵皮也要擀的略大一些~ 包入肉餡~

5. 將小餅輕輕壓扁做小豬的臉,再取一小塊面揉圓做鼻子,在麵團上抹一點水可以起到粘合的作用~再取兩塊小麵團做耳朵.用筷子在眼睛的位置點兩下,然後填入兩顆紅豆粒,最好點綴煮熟的紅豆.最後用小刀在鼻子上扎兩下,小豬造型的小包子就做好了~

6. 把小豬鮮肉包放入蒸鍋蒸熟就可以吃了