小董麻通

小董麻通是欽州市欽北區小董出產的地方名牌小食品。麻通是一種特色小吃，主要原料為上等糯米、白糖、芝麻、茶油、飴糖等，因用芝麻包裹，內如通草而得名麻通。麻通雖然簡單，但製作過程卻很複雜。具有輕、香、甜、酥、脆俱全的特點，大而不重，甜而不膩，酥脆爽口，是老少皆宜的健康食品。

基本介紹

• 中文名：小董麻通
• 產品原料：上等糯米、白糖等
• 配料：茶油、飴糖、 花生油 芝麻等
• 特點：輕、香、甜、酥、脆

產品介紹

小董麻通是欽州市欽北區小董出產的地方名牌小食品。

產品原料

上等糯米、白糖、芝麻、茶油、飴糖、花生油。

製作方法

麻通用香糯粉加紅肉芋粉為主料，配入白糖，搓成小粒，置於油鍋中炸成直徑三四厘米、長達10~12厘米、中間發泡而不空的小圓柱，再裹以薄糖，周身滾貼炒香的芝麻即成。因用芝麻包裹，內如通草而得名麻通。

分類及特色

小董麻通分為黑麻通和白麻通兩種，黑麻通用黑芝麻製作，白麻通則用白芝麻或退殼的黑芝麻製作，其中以白芝麻製作的麻通最佳。

小董麻通具有輕、香、甜、酥、脆俱全的特點，大而不重，甜而不膩，酥脆爽口，食後余香滿口，令人回味。

營養價值

麻通一種營養價值很高的食品，主要含有下列營養成分：

1、含蛋白質、脂肪、碳水化合物；
2、含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等；
3、糖類、維生素A、維生素E、亞油酸、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等。

評比成就

1981年在廣西糕點製作工藝評比會上，小董麻通首摘桂冠，名列前茅，其後獲獎連連，名聲遠揚，成為春節期間和平常品茶最受人歡迎的食品之一。是探親訪友的送禮佳。