蒜香味骨屬於家常菜譜，主要原料是排骨、麵包，口味是香，工藝是炸，難度屬於中級。 基本介紹 中文名：小菜蒜香味骨主要食材：排骨，麵包分類：家常菜口味：香工藝：炸難度：中級 工具原料,步驟方法, 工具原料豬腩排1斤左右、蒜蓉1匙（4粒磨成）、味王粉、麵包糠步驟方法排骨用蒜蓉1匙、味王粉半匙（沒有的話加味素1小匙、生粉1匙代替）、老抽半匙、糖1匙入味2小時以上。醃好後取出沾上麵包糠先用溫油炸至八九成熟，再改大火返炸至熟透酥炸蒜香味王骨。
