小筍燒牛腩

小筍燒牛腩是一道簡單的家常菜，所用材料為牛腩，小筍，火鍋底料，豆瓣醬，生薑，蒜瓣，花椒粒，鹽，醬油，草果，桂皮。

基本介紹

• 中文名：小筍燒牛腩
• 主要原料：牛腩
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

牛腩，小筍，火鍋底料，豆瓣醬，生薑，蒜瓣，花椒粒，鹽，醬油，草果，桂皮

做法

1、小筍洗抹囑朵淨切粒，端夜汽牛腩洗淨氽水後切小塊，小寶抗議尋放邀肉肉太小了，當然是讓他保留啦！氽過牛腩的水錶倒掉哈槳陵尋良，可是上好的牛腩清湯，放一邊澄清後備用。

2、炒鍋放油燒溫熱，下花椒粒，火鍋底料，豆瓣醬，蒜，生薑翻炒出香味來。

3、加入院達滲局牛腩翻勻，再加入牛腩清湯，適量鹽，醬油，草果，桂皮（香料也只放少少，不然會搶了牛腩的香味），倒入湯鍋內小火咕嘟一小時左右，蒸元囑再加入小筍粒接著咕嘟至肉爛，最後調味即可立戶。