小白菜藕丸湯是一道菜品，主料為豆腐、雞蛋、小白菜、藕。 基本介紹 中文名：小白菜藕丸湯主要食材：豆腐，雞蛋，小白菜分類：湯類佐料：食鹽 製作方法,食療功效, 製作方法A.把豆腐用紗布擠成茸，藕剁成茸，放在一起，加入一個雞蛋，用清水攪拌一點乾澱粉放入，加一點鹽，攪拌成餡。B.小白菜洗淨，用水氽一下，用手將水分微微擠出，待用。C.鍋內加湯，燒沸，加一點清油，改中小火，讓水保持一種沸而不騰的狀態，將餡捏成丸子放入，在鍋中煮約3分鐘，期間打掉浮沫。放入小白菜，調味，沸騰，關火。可以加幾粒味素，也可以加幾滴香油。食療功效此湯清鮮適口，小白菜碧綠，藕丸香嫩。此湯對夏日的口鼻出血、肺熱多痰有食療作用。
