小炒·湯煲花樣百變2000例（全新修訂版）

《小炒·湯煲花樣百變2000例（全新修訂版）》是2014年10月中國華僑出版社出版的圖書，作者是王然。

基本介紹

• 書名：小炒·湯煲花樣百變2000例（全新修訂版）
• 作者：王然
• ISBN：9787511333018
• 頁數：301頁
• 定價：68元
• 出版社：中國華僑出版社
• 出版時間：2014年10月
• 裝幀：精裝
• 開本：16開

內容簡介

《戲市煉小炒·湯煲花樣百變2000例才槳危催（超值全彩白金版）》介紹了炒菜入門及實用菜譜，不僅包括可口、精緻的小炒，還包括營養美味的湯煲，讀者可以依據喜愛的食材查找做法，也可遙愚根據自身喜好和實際需求學做美味；下篇20個章節的內容包括了煲湯常識及十幾類功效湯普。不管你是單身還是居家，都能從這裡得到滿足。

圖書目錄

小炒篇 炒勺下的探背說美食只熱承誘惑

第一章 小炒方法的技巧

常見小芝民阿獄炒食材

常見小炒調料

小炒烹飪技

炒菜時怎樣留住營養

炒菜時火候對菜餚的影響

炒菜時應控制油溫

第二章 最受歡迎的家常小主辨旬炒

酸辣藕丁

熗炒包菜

椒絲扁豆

金菇玉子豆腐

……