小小健康菜

《家常老火靚湯》以通俗的文字介紹了常見的36種做湯方法，教您通過食物的巧妙搭配，火候的科學把握，製作出美味香艷、營養豐富的靚湯。

基本介紹

• 書名：小小健康菜
• ISBN：7807310286，9787807310280
• 頁數：64頁
• 出版社：廣州出版社
• 出版時間：2005年9月1日 
• 開本：32開

內容簡介

36道菜+18種營養分析+48種食物相宜相剋=1冊5元錢，100%超值。家常老火靚湯，5元版大型系列健康飲食叢書100本隆重上市！5元錢吃遍天下，只買好的，不買貴的！　《家常老火靚湯》以通俗的文字介紹了常見的36種做湯方法，教您通過食物的巧妙搭配，火候的科學把握，製作出美味香艷、營養豐富的靚湯。書中還配有精美詳細的製作過程圖，為您提供更直觀的參考借鑑，使操作更簡單。除此之外，本書還具有三大特點：　一、5元定價，絕對超值。此書不僅價格超低，而且質量一流，非常注重裝幀的精美和圖片的美觀，一覽便知。　二、配有營養分析，以便提高您的飲食質量。書中選取了36道食譜中涉及的18種食物，有針對性地進行了詳細的營養分析，方便您根據家人的體質及相關宜忌調整飲食，將中醫學“藥食同補”的科學概念套用到日常生活中。　三、配有相宜相剋圖文，給人以飲食方面的警示。專業的營養師從營養學的角度對本書36道菜中的相關食物進行了相宜與相剋的列舉，幫助您糾正日常生活中不正確的飲食習慣，讓您的飲食既豐富、有營養，又安全、放心。

目錄

鮮蓮排骨湯

海底椰無花果生魚湯

淮山玉米排骨湯

龍骨煲木耳

蘿蔔燉排骨

[營養分析]鵝肉

竹筍雞湯

[營養分析]鴨肉

蓮藕赤小豆墨魚湯

冬瓜薏米煲老鴨

牛肉冬瓜羹

[營養分析]冬瓜

土豆燉羊肉

[營養分析]羊肉

番茄土豆午肉湯

[營養分析]西紅柿

鵝肉土豆湯

[營養分析]土豆

清燉雞湯

[營養分析]雞肉

清燉牛肉

[營養分析]午肉

霸王花豬肺湯

生地煲龍骨

木瓜鯉魚湯

[營養分析]木瓜

西洋菜滾鯉魚湯

[營養分析]鯉魚

冰糖煲蹄

藥材煮雞腰

豬骨豆腐湯

參片燉鵪鶉

胡蘿蔔馬蹄煲龍骨

[營養分析]胡蘿蔔

銀耳燉瘦肉

川貝燉鷓鴣

魚翅燉雞

五圓煲整雞

松茸菌燉土雞

四果瘦肉湯

豌豆燉豬尾

[營養分析]豌豆

黃豆豬蹄湯

[營養分析]豬蹄

大蒜花生鳳爪湯

[營養分析]花生

百合豬蹄湯

[營養分析]百合

清燉豬肚湯

[營養分析]豬肚

相宜相剋大公開

[營養分析]山藥

木耳炒山藥