水果都說“巧婦難煮無米之炊”，何況俞霏是個手拙之婦！
家裡抵制奶製品，家裡又沒方型模，家中大小姐生日下旨要吃方型蛋糕！咋辦？咋辦？作為媽媽，女兒的生日，無論條件多么的艱難，咱想方法，咱創造條件吧，所以昨晚，俞霏算是硬著頭皮上陣了·.....
還好大小姐一直秉承家教，黃油奶製品的不要，於是乎，在母女的同工協作下，這小天鵝水果蛋糕面世了，處女啊，當真是處女作----在女兒的協助下俞霏的水果蛋糕處女作，雖然它不是很漂亮，但心意補足了，所以還是要獻一下，獻醜了。
基本介紹
主料,配料,製作步驟,小貼士,
主料
12個雞蛋
270g低筋粉
300g白糖
配料
適量色拉油
適量醋
適量蘋果
1袋奧力奧餅乾
適量草莓
適量芒果
適量麥芽糖
適量水
7顆朱古力草莓
製作步驟
1．奧利奧餅乾把中間夾層處理好，壓碎待用；
2．草莓清洗乾淨，把蒂切去掉，切平，再對半切開，放一邊待用；
3．芒果去皮切丁，加糖、加麥芽糖煮沸至粘稠狀熄火，放涼待用；
4．朱古力隔熱水溶化待用；
5．分離蛋白，分三次加入細砂糖，將蛋白打發到可以拉出直立尖角的乾性發泡狀態；
6．分離蛋黃，加入色拉油和水，拌勻；
7．盛1/3蛋白到蛋黃糊里。用橡皮刮刀翻拌均勻；
8．重複上次操作一次；
9．將翻拌好的麵糊全部倒如剩餘的蛋白糊里。用同樣的手法翻拌均勻；
10．倒入鋪有油紙的烤盤中，用刮刀抹平表面，震盪一下烤盤；倒入溶化的朱古力液，用牙籤畫圈；
11．預熱烤箱170度，烤15分鐘，出爐放涼待用；
重複烤多一盤這種的蛋糕體，共兩大片，待用；
12．重複分離蛋白蛋黃，拌抹茶麵糊；
13．盛1/3蛋白到蛋黃糊里。用橡皮刮刀翻拌均勻；重複上次操作一次；將翻拌好的麵糊全部倒如剩餘的蛋白糊里。用同樣的手法翻拌均勻；
14．倒入鋪有油紙的烤盤中，用刮刀抹平表面，震盪一下烤盤；
15．預熱烤箱170度，烤15分鐘，出爐放涼待用；
18．然後灑上奧力奧餅乾碎，蘋果雕成的小天鵝，芒果塊，再灑落奧力奧夾層料，四邊抹朱古力醬，放自然涼或放冰櫃定型，OK，完成！
小貼士
1、可自由發揮表面的裝飾，用其他水果也行。
2、主材料是作三層烤盤大小的蛋糕片的用量。
