將樂縣茶油加工技術規範

《將樂縣茶油加工技術規範》是2020年07月01日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：將樂縣茶油加工技術規範
• 標準編號：T/JLXCY 001—2020
• 發布日期：2020年06月29日
• 實施日期： 2020年07月01日

起草人

羅福生、羅君壽、陳勇、羅清旺、楊順娣。

起草單位

將樂縣茶油技術協會、福建省將樂縣聖水岩農林開發有限公司、將樂縣聖水岩家庭農場、將樂縣金卉萊苗木場。

適用範圍

本標準規定了將樂茶油加工的術語和定義、要求、工藝流程、加工技術、質量管理、標籤、包裝、運輸、貯存和保質期。 本標準適用於採用將樂縣境內的茶籽為原料，使用物理壓榨法加工的茶油。

主要內容

本標準規定了將樂茶油加工的術語和定義、要求、工藝流程、加工技術、質量管理、標籤、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用於採用將樂縣境內的茶籽為原料，使用物理壓榨法加工的茶油。

工藝流程

粉碎→蒸煮→做餅→壓榨→過濾沉澱→成油包裝

1　粉碎

將山茶籽倒入粉碎機內粉碎成米糠狀的粉未。

2　蒸煮

用蒸鍋加熱將粉碎好的山茶籽粉未倒入大木桶內蒸40分鐘左右,蒸煮過程中，嚴格掌握火候，待茶籽蒸出撲鼻清香即停火，舀至工作檯上涼至30℃左右。

3　做餅

將涼透至30℃的茶籽粉未用布包好放到榨油機桶內,每片重量約10斤,每桶放14片。

4　壓榨

採用電動機械榨取、出油，提高茶耔出沺率。

5　過濾沉澱

榨取後的茶油經過濾網過濾後流入沉澱桶內放置2至3天沉澱，去除油渣、雜質。

6　包裝

經過沉澱後的將樂茶油，進行各公斤級別、各大小的包裝，以供市場。