在陝西商州、洛南的一些高檔飯店裡，有一道商洛傳統風味小吃橡子涼粉很受人們的青睞。聰明的寺坡高塬村農民利用當地特有的橡樹資源，製作銷售橡子涼粉，走上了一條致富路。
基本介紹
- 中文名：寺坡橡子涼粉
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：所有
- 副作用：無
簡介,橡子涼粉的功效,
簡介
在洛南縣，寺坡的橡子涼粉歷史悠久。寺坡鄉南山盛產橡樹，人們把成熟的橡子打回來，去外殼，晾曬乾，然後打成澱粉，再用澱粉做涼粉，每公斤橡子可以做2公斤涼粉。橡子涼粉製作工藝較複雜，尤其是對水的要求十分嚴格，寺坡民眾多用本地南山里流出的無污染的泉水，涼粉吃起來爽滑、筋道，十分可口。
高塬村八組的李天民做橡子涼粉，已有8年的時間，最初只是在寺坡鄉及附近的幾個集鎮上賣，後來逐漸打開了銷路，他與商州洛南的一些飯店簽下契約，需要時按時送貨，平均每天出售40多公斤，價格4元1公斤，他靠賣橡子涼粉年收入1.5萬餘元，供出了兩個大學生。西安、渭南的一些飯店又與他簽了供貨契約。在高塬村，已有30多戶農民靠賣橡子涼粉脫了貧。
據了解，為了做大橡子涼粉這一風味特產，寺坡鄉當地政府已多方協調，準備修建橡子涼粉加工廠，將寺坡橡子涼粉銷往更多的地方。
橡子涼粉的功效
橡子涼粉，含有豐富的蛋白質、脂肪、單寧、鉀、鈉、鎢、鎂等人體所需的微量元素，低熱無毒，對人體有收斂和保護功效，經常使用可使人厚腸壁、健自體、強骨骼，特別對糖尿病、血脂稠心血管等病具有一定療效，橡子涼粉水分含量高，且給人一種飽滿感，又是低熱量的食品，非常適合減肥者,其產品勁道好、口感清香、風味獨特，是具有地方特色的純天然食品。
