寸優酪乳慕斯蛋糕

基本介紹

• 中文名：寸優酪乳慕斯蛋糕
• 主要食材：6寸戚風蛋糕胚，淡奶油
• 分類：慕斯，蛋糕

用料

材料	用量
6寸戚風蛋糕胚	1個
淡奶油	150克
優酪乳	200ml
糖	15克
吉利丁粉	10克
冷水	50克
葡萄乾	適量
裝飾水果	適量
QQ糖	50克

做法

1. 1.將6寸戚風片成2片。2.葡萄乾用溫水泡半小時，瀝乾水。3.吉利丁粉用25克冷水浸泡10分鐘,隔水加熱至融化，放涼。4.淡奶油加糖打發至6分有紋路即可。5.淡奶油里加入200ml優酪乳和葡萄乾拌勻，再加入放涼的吉利丁液體拌勻。慕斯糊就做好了。6.放一片戚風於活底模具底部，倒入慕斯液，淹過蛋糕即可，再放一片戚風，再到入剩下的慕斯液。如果要做鏡面的，留出一點空間來，不要到的太滿。放冰櫃冷藏4小時以上待慕斯凝固，再做鏡面。7.鏡面做法:50克QQ糖加50克開水攪拌至完全融化，放涼後輕輕倒在慕斯上，入冰櫃冷藏1小時，待鏡面凝固後即可將水果放慕斯蛋糕上排出漂亮的造型了。