寶利思堡酒莊

寶利思堡酒莊（Castel de Paolis）建立在中世紀城堡的遺址上，坐落在義大利的羅馬城堡地區。

基本介紹

• 中文名：寶利思堡酒莊
• 外文名：Castel de Paolis
• 地址：義大利羅馬省格羅塔費拉塔市
• 產區：弗拉斯卡蒂

酒莊介紹

酒莊位於弗拉斯卡蒂法定葡萄酒產區（FrascatiDOC）。在1985年至1992年的研究實驗階段，酒莊莊主朱利奧·桑塔萊利（GiulioSantarelli）聯手米蘭大學阿提里奧·西恩扎（AttilioScienza）教授，對酒莊乃至整個拉齊奧產區的葡萄酒種植技術、釀造技術進行了繼承性改良。在出口方面，除了美國傳統市場外，寶利思堡也開拓了奧地利市場，同時有序進入中國市場。

酒莊外觀

酒莊莊主

朱利奧·桑塔萊利閣下是義大利前社會主義黨領袖，歷任義大利農業部部長、工業部部長，拉齊奧大區區長。

朱利奧·桑塔萊利閣下

酒莊歷史

寶利思堡莊坐落在中世紀城堡的遺址上，而這座城堡在古羅馬帝國時期的遺址之上建造而成。中世紀早期，圖斯克羅伯爵建立了寶利思堡，這裡是控制羅馬鄉村最重要的堡壘之一，擁有顯著的戰略位置，控制著連線羅馬與其殖民地的古道。

本世紀初依然可以看見最後的遺蹟。寶利思堡的酒窖沿用珍貴的“羅馬蓄水池”，裡面存放著釀造紅酒的橡木桶。

酒莊的古羅馬石板路

上世紀70年代初，桑塔萊利家族收購了大片葡萄園。直到八十年代中期，桑塔萊利葡萄園生產的葡萄都售賣到當地的酒廠。在1985年到1992年期間，酒莊改良了從上世紀末因根瘤蚜而放棄的本土葡萄品種，挑選出栽種的義大利其他大區和法國的名品葡萄。酒莊改良了從上世紀末因根瘤蚜而放棄的本土葡萄品種，選出義大利其他大區和法國的名品葡萄。

在1988年的第一次試驗性豐收之後，他們挑選了要在酒莊土地上重新栽種的葡萄品種，同時，酒莊的葡萄園面積擴大到了14公頃，從1989年至1993年，他們根據實驗結果移栽葡萄樹，並重新栽培合適的葡萄品種。

葡萄園概況

位置與海拔：丘陵，250米

土壤類型：火山土，豐富的礦物質

葡萄樹平均樹齡：26年

種植密度：5500株/公頃

產量：1-1.5千克/株

種植方法：居由式、高登式、改良居由式

種植實踐：紅葡萄稀疏種植

農業生產方法：CEE2078/92，拒絕施用任何化肥

俯瞰圖

葡萄品種：

本土白葡萄：拉齊奧瑪爾維薩、貝朗尼、白玉霓、維蒙蒂諾、帕斯琳娜、金麝香、雜交曼佐尼；

本土黑葡萄：皮里奧切薩內賽、阿菲萊切薩內賽、阿布魯佐蒙特布查諾、桑嬌維塞；

外國白葡萄：維歐尼、賽美蓉、霞多麗、長相思、瑚珊；

外國紅葡萄：西拉、赤霞珠、小維爾多、美樂、歌海娜、丹魄、紫北塞。

西恩扎教授根據直覺判斷，也栽種了玫紅莫斯卡托葡萄，因為羅馬城堡地區的土壤和氣候特徵，與該古老葡萄品種的原產地喬治亞和阿美尼亞的高加索地區非常相似。

葡萄園

酒莊酒款

蘭亭香

I Quattro Mori

乾紅葡萄酒 拉齊奧

酒精度：14.5%

葡萄品種：西拉，赤霞珠、美樂、小維爾多

土壤類型：火山土，豐富的礦物質，包括鉀和石灰華

飲用溫度：15攝氏度左右

蘭亭香

白檀香

Dona Adriana

乾白葡萄酒 拉齊奧

酒精度：14.5%

葡萄品種：維歐尼，瑪爾維薩

土壤類型：火山土，豐富的礦物質，包括鉀和石灰華

飲用溫度：5-6攝氏度

白檀香

沉香

Campo Vecchio Rosso

乾紅葡萄酒 拉齊奧

酒精度：14%

葡萄品種：西拉，切薩內賽

土壤類型：火山土，豐富的礦物質，包括鉀和石灰華

飲用溫度：15攝氏度左右

沉香

白沉香

Frascati Superiore DOCG

乾白葡萄酒 超級弗拉斯卡蒂

酒精度：14%

葡萄品種：瑪爾維薩，黃特雷比奧羅、博比諾和貝朗尼

土壤類型：火山土，豐富的礦物質，包括鉀和石灰華

飲用溫度：5攝氏度左右

白沉香

玫瑰香

Rosathea

甜紅葡萄酒 拉齊奧

酒精度：13.5%

葡萄品種：玫紅莫斯卡托

土壤類型：火山土，豐富的礦物質，包括鉀和石灰華

飲用溫度：5攝氏度左右

玫瑰香

奇蜜香

Muffa Nobile

貴腐甜白葡萄酒 拉齊奧

酒精度：13%

葡萄品種：賽美蓉，長相思

土壤類型：火山土，豐富的礦物質，包括鉀和石灰華

飲用溫度：不超過5攝氏度左右

奇蜜香

酒莊榮譽

酒莊將古老精深的釀酒傳統與酒窖和葡萄園中的創新技術相結合，多款酒獲得了各種好評和獎項。寶利思堡除了在梅拉諾葡萄酒節上榮獲嘉獎，也屢登義大利各大葡萄酒指南（共和報，Bibenda意味美酒，義大利佳釀，大紅蝦Berebene葡萄酒指南），並獲得了安東尼·蓋洛尼的Vinous葡萄酒雜誌的好評。