瑪爾維薩(Malvasia)是一個葡萄的家族。這個類別中包含Malvasia Bianca, Malvasia di Schierano, Malvasia Negra, Malvasia Nera Malvasia Nera di Brindisi和其他品種。這裡描述的是白瑪爾維薩。
基本介紹
- 中文名：瑪爾維薩
- 外文名：Malvasia
- 定義：一個葡萄的家族
- 產地：原產於希臘
英文別名,產地,特點,
英文別名
Alicante Espagnol du Dao, Blanca-roja, Blancarroga, Blanco Fino, Blanquirroja, Cagazal, Dona Branca, Früher Roter Malvasier, Iuvarella, Lavarela Verdana, Malmsey, Malvasia, Malvasia bianca del Chianti, Malvasia bianca piemonte, Malvasia Comun, Malvasia de Colares, Malvasia de la Rioja, Malvasia de Rioja, Malvasia del Lazio, Malvasia di Candia, Malvasia fina, Malvasia Puntinta, Malvasia Riojana, Malvasia Rosso, Malvasier, Malvazija, Malvazija Bela, Malvoisie, Masovy Hrozon, Monemvasia, Monemvassia, Moscato greco, Rojal, Sarga Malvazia, Suavidad, Subirat, Subirat Parent, Tobia, Toloca, Uva de Arroba, Uva Greca, Verdana, Verdana, Verdeja.
產地
瑪爾維薩品種原產於希臘，這是一個隨著歷史漸漸被人遺忘的地中海白葡萄品種。它在西班牙、義大利、希臘有著很廣泛的種植卻很少獨立釀酒。這個品種有著芬芳的氣味和溫和低酸的口感，如果沒有它的存在，不少西班牙和義大利的乾白酒將黯然失色。該品種用來釀造濃郁醇厚的白葡萄酒，通常與輕酒體的維奧娜進行調配，以達到平衡，可以釀造出里奧哈地區最好的傳統型白葡萄酒。
特點
瑪爾維薩葡萄帶蜂蜜和梨的美妙芳香，並有很高的含糖量，低單寧酸，因此常做為甜白葡萄酒的原料。瑪爾維薩葡萄風乾後發酵，置於橡木桶中陳放，釀製成的甜白葡萄酒口感濃郁芬芳，高酒精濃度，殘糖度高，別有風味。其中最有名的瑪爾維薩葡萄酒產自葡萄牙的馬德拉島。根據歐盟的議事規則，只有馬德拉島生產的白葡萄酒才能稱為malvasi。
