寧式月餅

寧式月餅產於浙江寧波，餅皮較硬，大部分品種與蘇式月餅相似，代表品種是苔菜月餅、火腿月餅。

苔菜月餅是以苔菜為輔料作餡的一種月餅，選用優質冬苔，配以芝麻油、芝麻、瓜子仁、桃仁等餡心調成椒鹽味，餅皮鬆酥，餡料有濃郁的麻油香味，入口鮮美、松酥噴香，甜中帶鹹，鹹里透鮮，有苔菜的特殊香味。火腿月餅是以白糖和火腿丁為餡，成品清香不膩，餡多味正，具有寧式月餅的獨特風味。