基本介紹
- 中文名：寧夏紅
- 外文名：NINGXIAHONG
- 品類：枸杞酒、白酒、葡萄酒、枸杞特產
- 特點：迎合了現代消費需求
- 作用：給地方經濟帶來可觀的效益
產品介紹,企業文化,產品特色,枸杞簡介,企業簡介,
產品介紹
“寧夏紅”枸杞果酒系列產品利用中國枸杞之鄉產新鮮枸杞為原料。
“寧夏紅”枸杞酒由於它迎合了現代消費需求，率先提出了“健康飲酒，飲酒健康”的時尚消費理念，以全新的枸杞消費方式給予消費者充滿人性與健康的關懷，對傳統枸杞消費觀念和消費方式進行革命性引導，使其潛在的巨大市場空間得到有效開發，造就了一個枸杞消費的新時代。我國果酒泰斗，中國食品發酵研究院專家郭其昌先生品評“寧夏紅”枸杞酒後評價說：“寧夏紅”的誕生是一項對科學技術方面的創新，更是中國酒行業發展的重大突破，使中國酒類又添新族，是對人類健康做出的貢獻。它不但給利用寧夏枸杞這種自然資源開闢了一個新的途徑，而且由此給地方經濟帶來可觀的效益。
寧夏紅
寧夏紅企業文化
在很多人的潛意識當中，寧夏紅是屬於保健酒中的一員，而寧夏紅對於自我的定位則十分明確：果酒，作為一款開創中國酒行業先河的產品，它既不是白酒、也不是葡萄酒、更不是保健酒，而是獨樹一幟的枸杞健康果酒。
隨著寧夏紅、杞濃等品牌在全國的強勢運作。寧夏紅的市場定位涵蓋了中高低檔市場，枸杞健康果酒的概念已經深入消費者的心裡。
同時，寧夏紅從品牌所承載的文化到推廣方法，再到渠道運作，都體現了眾多與眾不同的“亮點”，也唯有從這些“與眾不同”之處加以融會貫通，使其相得益彰，才能塑造一個成功的果酒品牌。
寧夏紅”枸杞果酒系列產品利用中國枸杞之鄉產新鮮枸杞為原料，採用傳統釀造技術與先進的現代生物技術，精心釀製而成。色澤純正、酒體澄清、口感醇厚、回味悠長，既保持了枸杞的果香和營養，口感獨特，又具有很高的調理營養保健價值，是日常飲用和調整健康的營養佳品。寧夏香山酒業（集團）有限公司是國家產業化龍頭企業，自治區重點扶持的優勢骨幹企業。2002年通過中國質量認證中心ISO9001 質量認證，並取得了中國出口質量認證中心 14001 認證證書。
隨著寧夏紅等品牌在全國的強勢運作，渠道上局部突圍，使得消費者對健康果酒的接受與青睞程度越來越高。寧夏紅的市場定位涵蓋了低中高檔市場，枸杞健康果酒的概念已經深入消費者的心裡。同時，寧夏紅從品牌所承載的文化到推廣方法，再到渠道運作，都體現了與眾不同的亮點。寧夏紅現已具備2萬噸枸杞果酒生產能力。寧夏紅依靠專業的人才、先進的技術在多年的探索中逐漸形成了自己獨特的企業文化，使得企業更上一層樓，這些獨特的企業文化是：1、極具特色的寧夏紅品牌文化——百分百純枸杞，經低溫發酵蒸餾技術釀造的健康枸杞果酒，枸杞果酒生產方法榮獲聯合國智慧財產權組織和國家知識產權局共同頒布的“中國專利金獎”；2、“創新理念”的差異化文化——在國內、行業內首創枸杞鮮汁低溫濃醪發酵技術，自主研發了全自動枸杞鮮果清洗榨汁生產線，首創枸杞乾果氮氣保鮮技術、枸杞果酒無菌冷灌裝技術、枸杞白蘭地技術，形成了完整的自主智慧財產權體系；3 、“厚德銘志”的使命文化——國家級農業產業化重點龍頭企業，自治區重點扶持的優勢骨幹企業之一；4 “勤、誠、智、信”的團隊文化——立足本職，勇於進取、奉獻赤心、把工作當成嗜好並樂在其中，渾然忘我；著誠去偽，忠誠於國家，坦誠於員工，真誠於客戶，信誠於社會；智慧是企業發展的動力，香山人能發揮自身潛能，開源節流，順應物競天擇的規律去參與競爭，更好地適應發展，創造出卓越業績；5、快速反應，立即落實的執行文化；6、為顧客創造價值的經營文化；7、真誠服務的客戶文化；8、以人為本的親情文化；9、超越自我的學習文化；10、瞻望未來的遠景文化；11、危機管理的憂患文化；12、慎敏於行的創業文化；13、追求社會價值的精神文化。多年來，集團始終堅持不斷創新。這是中國民營資本在國際上最大葡萄酒莊收購案，此次收購對於改善中法葡萄酒文化交流、加快中法果酒釀造技術人才交流合作、提升寧夏紅品牌核心競爭力，進入國際市場具有積極意義。
企業主要業績
2004年11月28日，公司又與新加坡金樹投資公司、中國企業有限公司合作簽約，寧夏紅枸杞產業集團共引進外資1.4億元人民幣，結成了戰略合作夥伴，引進了國際資本，並運作2005年在境外上市，進入資本市場，提升集團公司的核心競爭能力，使公司持續保持在同行業領先地位，增強參與國際大市場競爭的能力。2005寧夏紅入選“中國最具影響力20強酒類品牌”，並被評為“中國最具競爭力100強第53名”。寧夏紅枸杞產業集團是自治區重點扶持的優勢骨幹企業、自治區農業產業化龍頭企業、國家級農業產業化重點龍頭企業。公司自成立以來，始終依靠自主創新，堅持以科技打造品牌，以質量開拓市場，靠信用樹立形象，不斷整合資源，已發展成為枸杞深加工為主營業務的中國知名企業。寧夏紅枸杞產業集團通過自主創新，堅持以科技打造品牌，寧夏紅先後通過了IS09001質量體系認證、IS014001環境體系認證、HACCP認證、QS質量安全認證、GMP認證、綠色食品A級認證；2008年獲得摩迪國際認證有限公司簽發的GMP認證證書，標誌著寧夏紅系列產品達到了國際食品法典委員會食品衛生通則要求；2010年七大類33個產品符合綠色食品A級標準，被認定為綠色食品，標 志著寧夏紅系列產品是無污染、無公害、安全、優質、營養型的食品。寧夏紅在國內、在行業內首創枸杞鮮汁低溫濃醪發酵技術。公司與國內權威科研機構合作，憑藉獨特的枸杞資源優勢，經過兩年多的潛心市場調查、技術研究，開發出了具有國際口感的寧夏紅枸杞果酒。寧夏紅已成為中國知名品牌，寧夏紅枸杞產業集團成為中國枸杞果酒的締造者、創始人。寧夏紅枸杞產業集團依託“中國枸杞之鄉”得天獨厚的枸杞資源優勢。寧夏紅現已具備2萬噸枸杞果酒生產能力，成為獨特的枸杞果酒專業生產廠家。面對振興枸杞產業的歷史責任和歷史使命，寧夏紅將以市場為導向。寧夏紅打造中國紅文化、健康文化，打造強勢的品牌，持續的產品創新，健全的市場網路，個性化的完美服務，健康價值的充分體現，將會使公司保持高速可持續的發展。公司將以市場為導向，按照整體戰略規劃，把公司打造成為國內具有一定規模的集枸杞果酒、飲料、食品、保健為主的大型集團化公司，開發更多高科技含量的枸杞產品，以寧夏紅已形成的品牌影響力，帶動枸杞產業大發展，為社會經濟的全面發展和民族產業的振興作出更大的貢獻。
重大記事
1996年11月，創立寧夏香山酒業（集團）有限公司。
1999年10月28日，朱鎔基總理視察寧夏中寧縣，品嘗了中寧枸杞製品廠生產的枸杞酒並對寧夏枸杞產業發展作出重要指示。
2000年4月，香山酒業（集團）收購中寧枸杞製品廠。
2001年8月，寧夏紅首創枸杞低溫發酵技術，研發出了寧夏紅枸杞果酒。
2002年3月，西安 “全國春季糖酒商品交易會”寧夏紅成功上市，創下歷屆糖酒商品交易會新產品成交的最高記錄，取得6個多億的訂單。
2002年5月，寧夏紅集團董事長張金山被中華全國總工會授予“五一勞動獎章”。
2002年9月，寧夏紅集團被評為自治區農業產業化“重點龍頭企業”。
2004年8月，香山集團與英國英聯投資公司共同投資組建了寧夏紅枸杞產業集團有限公司。
2005年5月，寧夏紅被評為“中國最具競爭力100強第53名”。
2005年8月，寧夏紅品牌入選首屆“中國最具影響力的20個酒類品牌”。
2005年10月，寧夏紅集團被中央精神文明建設委員會評選為“全國精神文明建設先進單位”。
2007年9月，寧夏紅榮獲“中國名牌”產品稱號。
2008年1月，寧夏紅集團通過GMP認證審核。
2008年1月，寧夏紅“枸杞酒的生產方法”獲得世界智慧財產權組織和國家知識產權局聯合授予的“中國專利金獎”。
2008年9月，“寧夏紅”商標被評為“中國馳名商標”。
2010年3月，寧夏紅產品通過綠色食品A級認證。
2010年5月，寧夏紅集團榮獲“寧夏慈善突出貢獻企業獎”。
2009年11月，寧夏紅集團被評為國家級“企業技術中心”。
2010年11月，寧夏紅集團榮獲自治區“高新技術企業”稱號。
2011年5月，寧夏紅集團再次通過GMP認證審核。
2011年11月，寧夏紅枸杞基地、葡萄基地兩個核心原料基地被中國質量認證中心（CQC）正式認證為有機食品生產基地。
2011年11月，寧夏紅成為寧夏首家最早獲得“標準化良好行為4A級”並持續合格的企業。
2011年12月，寧夏紅取得了上海世博會寧夏館的復建權和冠名權。
2011年12月，寧夏紅成功收購了法國波爾多法定產區中“特級波爾多”級別最大最古老的GrandMouёys酒莊。
產品特色
寧夏枸杞是寧夏的特色資源，也是中國的特色資源。正是有了特色資源，給了寧夏紅創始人靈感與思路：白酒豪爽，葡萄酒時尚，保健酒有價值，而枸杞果酒可以具備這些所有的特性。寧夏紅自主創新枸杞鮮汁低溫發酵技術，形成自主智慧財產權，引進義大利、韓國全自動生產線，成功研製了具有國內先進水平的枸杞自動清洗流水線，研發了寧夏紅枸杞健康果酒。
在當今飲酒低度化、健康化的趨勢下，寧夏紅枸杞果酒找準健康、時尚的產品定位，以消費者訴求為起點，不斷研發新產品，增加產品的附加值，釋放了更大的市場空間。在未來的發展規劃中，寧夏紅還將利用市場網路、品牌資源，在枸杞健康事業中充分挖掘出差異化的特色產品，開發健康含片、生命口服液、枸杞免疫軟膠囊等保健產品，打造中國枸杞健康產業，形成枸杞產業鏈，走可持續發展之路。
寧夏紅枸杞產業集團有限公司，是國家級農業產業化重點龍頭企業，是寧夏回族自治區重點扶持的優勢骨幹企業之一。公司自成立以來，肩負起振興民族經濟的重任，以質量開拓市場，用科技打造品牌，塑造了良好的品牌和企業形象，並不斷整合多種資源，實現了跨越式發展，走上了可持續發展之路。多年來，集團始終堅持‘勤、誠、智、信’的經營理念，不斷創新，憑藉嚴格的質量管理，先後通過了IS09001質量體系認證、IS04001環境體系認證、HACCP認證和綠色食品A級認證。利用科技的力量，提升了集團的競爭能力，增強了參與國際市場的競爭能力，使公司持續保持在同行業的領先地位。並充分挖掘中寧枸杞傳統資源，賦予產品濃厚的文化內涵和民族特色，構築全新的文化和品牌形象，堅定的市場開拓，靈活的行銷方略，完善的銷售網路，不斷增強了市場競爭優勢。成為了獨特的枸杞果酒專業生產商和以枸杞深加工為主營業務的知名企業。
寧夏紅
寧夏紅經過多年探索發展，“寧夏紅”以鮮明的地方特色和差異化的市場競爭優勢，迅速成為中國知名品牌。2005年寧夏紅入選“中國最具影響力20強酒類品牌”，並被評為“2005中國最具競爭力100強第53名”。2006年寧夏紅榮獲“中國餐飲業博覽會十佳供應商”和“2006中國最具影響力創新成果100強”稱號。 2008年寧夏紅枸杞酒的生產方法獲得國家專利金獎。
寧夏紅生產能力已達到2萬噸，中寧生產基地擁有286個60—80噸的酒罐，已形成世界最大的枸杞果酒生產基地。採用義大利自動灌裝生產線，每小時灌裝6000瓶，日處理酒體80噸的生產能力；義大利自動包裝生產線，自動包裝區的生產能力每小時6000瓶成品。“寧夏紅”枸杞果酒是採用鮮枸杞榨汁、發酵，運用生物工程技術釀造而成的一種高檔健康果酒。採用現代化高科技技術手段，現已開發了枸杞果酒、枸杞白蘭地、沙坡頭葡萄酒、枸杞原果、枸杞油膠丸等系列產品，深受廣大消費者的歡迎。
“寧夏紅”酒色純正，口感醇厚，保持了枸杞的果香和營養，又具有很高的調理、養顏和保健價值。同時在口感上加以區分，乾型、乾紅型、半乾型、半甜型，讓不同喜好的消費者擁有不同的健康體驗，滿足市場全方位的需求；寧夏紅枸杞白地，甄選寧夏優質枸杞，經低溫發酵後，採用法式蒸餾釜、蒸餾提純酒的精粹，形成了獨特的品質，是人間少有的珍品，她歷經陳釀，產品高貴、典雅、純淨、果香怡人，令人愉悅神醉；沙坡頭葡萄酒選用國際優質葡萄釀製，寶石紅色澤，充滿香草和黑皮果實氣味.丹寧柔和，口感圓潤而果實豐富，富有濃郁的黑皮果實和香草橡木桶特性,餘韻持久而悠長；寧夏紅枸杞乾果系列精選枸杞基地---寧夏中寧的優質夏果，經篩選、除塵、殺菌等多道工藝精製而成。採用自主研發、國內首創的全自動生產線包裝精心加工而成；寧夏紅枸杞油膠丸精選寧夏中寧優質枸杞的籽為原料，採用國際先進生物技術—超臨界CO2萃取工藝及膜分離等先進技術，提取枸杞的有效成分進行濃縮，通過萃取其精華，釋放其有效成份，最大限度的融合了枸杞的營養成份，保持了高生物活性。是天然的綠色食品，適於長期服用，也是饋贈親友之佳品。
枸杞簡介
世界的枸杞在中國，中國的枸杞在寧夏，寧夏的枸杞在中寧。寧夏紅依託“中國枸杞之鄉”得天獨厚的枸杞資源優勢。
中寧枸杞粒大、肉厚、品質佳，有中國“紅寶”的美譽。它所含18種人體所需胺基酸總量及微量元素均高於外地產品，其枸杞對癌細胞有明顯的抑制作用，在藥用、保健、美容、提高免疫力等方面都有明顯的優勢。寧夏紅的產品原料就來自中寧。獨特的地理環境和小區域氣候為枸杞生長提供了最優越的自然環境，其枸杞原產區的區位優勢，可與世界葡萄酒之鄉法國的波爾多媲美。
枸杞百科
枸杞防老化
枸杞能預防動脈硬化和防止老化，並具有溫暖身體作用、消除疲勞、促進血液循環、防止動脈硬化及預防肝臟內脂肪囤積。枸杞內所含有的各種維他命、胺基酸及亞麻油酸全面性地的運作，更可以促進體內新陳代謝，防止老化。
讓枸杞助你成為不老的傳說吧！
枸杞滋補養生堅筋骨
很多人喜歡用枸杞泡水、泡酒或煲湯，但枸杞到底具有哪些營養價值和藥用功效，在食用上有什麼禁忌呢？
中醫很早就有“枸杞養生”的說法，認為常吃枸杞能“堅筋骨、輕身不老、耐寒暑”。所以，它常常被當作滋補調養和抗衰老的良藥。中醫認為，它能夠滋補肝腎、益精明目、養血，增強人們的免疫力。對於現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據臨床醫學驗證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。
常吃枸杞可以美容，這點很多人都不知道。這是因為，枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。
枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。
任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。
枸杞能預防黃斑變性
香港理工大學的一項研究發現，每日服食少量枸杞，有助降低出現老年性黃斑變性的幾率。老年性黃斑變性是65歲以上者喪失視力的最主要原因，黃斑是位於視網膜後面低度敏感的組織薄膜，當感光細胞老化發生病變時，就會長出脆弱的新血管，這些血管一旦滲血，便可迅速使人喪失中央視力。
企業簡介
寧夏紅枸杞產業集團公司，是全球最大的枸杞深加工產品生產廠家,是國家級農業產業化重點龍頭企業，自治區重點扶持的優勢骨幹企業之一，“寧夏紅”以其卓越的品質，面向全國的銷售網路，完善的售後服務，現代化的管理模式，創新的經營理念，堅定的市場開拓和持久的商業信譽，塑造了良好的品牌和企業形象。現已發展成為以枸杞深加工為主營業務的知名企業。
2007年寧夏紅已成為“中國名牌”, 寧夏紅商標成功註冊並獲得中國馳名商標稱號，寧夏紅通過GMP認證審核。2008年寧夏紅枸杞酒的生產方法獲得國家專利金獎。使產品質量管理水平與國際接軌，使公司持續保持在同行業領先地位。"寧夏紅”名稱在傳播上必須具有不可改變性、識別的清晰性、載體的高檔性，具有固定的字型、固定的顏色、固定的搭配。寧夏紅的標準LOGO：外圍輪廓像枸杞的造型，能使人聯想到酒杯且線條頂部挺拔向上，寓意“鳳舞九天”，“寧夏紅”為品牌名稱，“枸杞健康果酒”為品牌定位；流暢變化的筆路線條將浪漫與尊貴完美交融，仿佛敦煌壁畫中的飛天，柔美的眸光將紅酒的時尚經典抒寫得生動自然。紅的果釀成紅的酒，紅的酣美結成紅的健康。寧夏紅——紅的情誼締造紅色文化！寧夏紅枸杞果酒生產方法榮獲聯合國智慧財產權組織和國家知識產權局共同頒布的“中國專利金獎”。“每天喝一點，健康多一點”成為寧夏紅的代名詞，產品以其獨特的品質和時尚的健康消費理念，迅速走紅全國市場，並出口到美國、加拿大、日本、韓國、新加坡、香港、台灣、歐洲等十四個國家和地區。
寧夏紅集團始終堅持‘勤、誠、智、信’的經營理念，通過自主創新，堅持以科技打造品牌，先後通過了IS09001質量體認證、IS014001環境體系認證、HACCP認證、GMP認證、QS質量安全認證和綠色食品A級認證；在國內、在行業內首創枸杞鮮汁低溫濃醪發酵技術，自主研發了全自動枸杞鮮果清洗榨汁生產線，首創枸杞乾果氮氣保鮮技術，創新枸杞果酒無菌冷灌裝技術，創新枸杞白蘭地技術，形成了完整的自主智慧財產權的技術體系。
寧夏紅枸杞產業集團有限公司依託“中國枸杞之鄉”得天獨厚的枸杞資源優勢，通過現代高科技手段對枸杞鮮果加以提升精煉，實現了對傳統的枸杞消費觀念和消費方式的革命性引導，造就了枸杞消費的新時代，為枸杞資源找到了一條轉化增值的新出路。寧夏紅現已具備2萬噸枸杞果酒生產能力，成為獨特的枸杞果酒專業生產廠家。在寧夏紅品牌效應下，農民直接和間接地參與到枸杞產業中，使枸杞產業的價值得到了最大的體現。 面對振興枸杞產業的歷史責任和歷史使命，“寧夏紅”將以市場為導向，發揮農業產業化龍頭企業的帶動作用，通過打造世界枸杞之都，打造枸杞產業鏈，打造世界枸杞第一品牌，讓枸杞成為世界的朝陽產業，健康產業，讓寧夏枸杞走出中國，走向世界。
企業領導人簡介
張金山 ——寧夏紅集團公司董事長，男，1963年9月生於寧夏中衛，漢族中共黨員，工商管理碩士，MBA，高級經濟師，現任寧夏紅枸杞產業集團有限公司董事長，併兼任寧夏回族自治區政協委員、 寧夏中衛市政協副主席、寧夏葡萄酒協會會長等職務。張金山同志銳意進取，開拓創新、追求卓越，將現代生物發酵技術與傳統工藝相結合，採用枸杞鮮汁低溫發酵技術，打造出了具有國際品質的寧夏紅枸杞果酒，將枸杞文化和中國文化完美的結合起來，創造了寧夏紅文化，創新了枸杞產業。
讓枸杞文化光耀全球
《寧夏紅枸杞文化》（上、下）冊歷經5年的跨度終於問世了，《寧夏紅枸杞文化》（上）是2005年10月出版的。
眾所周知，枸杞作為中國原始社會後期農作物之一，千百年來，它伴隨著黃河文明、華夏文明以卓爾不群的風姿展現在世人面前，成了中華文明的有機組成部分。枸杞不僅僅給人們帶來的是健康，更重要的是它成了光耀全球的民族產物和精神。我們有歷史責任，讓枸杞這一天賜神物，這一生命之樹更加鬱鬱蔥蔥。
追溯歷史，枸杞文化源遠流長、它不僅有撲朔迷離的傳奇、神奇功效的藥理、養生保健的飲食、紅紅火火的吉祥、養生益壽的健康產品、彰顯浪漫的美麗詩篇，枸杞已形成了它獨特的文化體系。上至4000多年前的甲骨文，歷代醫學專著、長生不老藥方、眾多文獻專著中都有關於枸杞的記載。中寧的枸杞文化研究進入了一個嶄新的階段，寧夏博物館原館長周興華所著的《枸杞史話》，填補了國內枸杞文化研究的空白，是中國枸杞文化的里程碑。紅枸杞作家、書法家、美術家、還有一些專家學者，以多種文化傳播手段，把枸杞文化傳播於世，為地方經濟的蓬勃發展注入了全新的活力。紅枸杞文化的打造過程中，全世界的人們漸漸地認識了枸杞，了解了枸杞，情不自禁地欣賞了枸杞，最終愛上了枸杞，離不開枸杞。寧夏作為世界枸杞的核心種植區，勿庸質疑，枸杞文化的打造與傳播責無旁貸、任重道遠。
《寧夏紅枸杞文化》（上、下）兩冊書對枸杞的人文地理歷史及特殊功效進行了全面闡述，將寧夏枸杞文化從多角度、深層次進行了描繪，為讀者描述寧夏古今枸杞文化的神韻，同時提供了大量詳實和鮮為人知的枸杞文化知識。
枸杞作為藥食兩用植物，是一個創造傳奇文化的載體。從《山海經》到《詩經》，唐宋八大家的吟唱，到長生不老藥的配方，歷代醫學文獻的記載，無不體現它的文化的精神和神奇魅力。在飲食文化盛行的中國，枸杞的吃法走到了世界文學巨著《紅樓夢》，且看第61回提到探春和寶釵“要吃油炒枸杞芽”，因為油炒枸杞芽鮮香可口，營養豐富，而且她們還喜歡枸杞芽燒蛋湯，此湯更有爽口清涼之感，從而成為探春和寶釵兩位小姐的養生食品。枸杞菜，即枸杞的嫩芽莖。茄類，落葉小灌木。莖叢生，有短刺，葉卵狀，披針形，春夏季開淡紫色花，漿果卵圓形，紅色。嫩莖、葉可作蔬菜。《茹草編》中說：“枸杞頭：昨有道士揖余言，厥惟靈卉可永年。紫芝瑤草不足貴，丘中枸杞生芊芊。摘以瑩玉無瑕之手，濯以懸流瀑布之泉，但能細嚼辨深味，何以勾漏求神仙？村人呼為甜菜頭，春夏采嫩頭，湯焯，鹽醢拌食。”《遵生八箋》中說：“枸杞頭：枸杞子嫩葉及苗頭採取如上食法，可用以煮粥更妙。四時惟冬食子。”枸杞芽、枸杞子，乾隆時為宮中后妃所食之物，大觀園姑娘們亦食之。
極為吸引人的是十二種紅枸杞文化（福壽文化、歷史文化、地域文化、醫藥文化、飲食文化、酒文化、茶文化、品牌文化、文藝文化、科技文化、吉祥文化、國際文化）和有關紅枸杞的十八種學科（枸杞與自然科學、枸杞與養生學、枸杞與醫學、枸杞與史學、枸杞與宗教學、枸杞與哲學、枸杞與禪學、枸杞與武學、枸杞與文學、枸杞與美學、枸杞與植物學、枸杞與傳媒學、枸杞與市場經濟學、枸杞與旅遊學、枸杞與茶學、枸杞與民俗學、枸杞與心理學、枸杞與建築學）。紅枸杞文藝作品已涉列24個品種（民間傳說、詩、詞、歌、賦、對聯、小說、小品、散文、隨筆、雜文、曲藝、音樂、舞蹈、影視劇、報告文學、攝影、書法、畫、剪紙、雕塑、科幻作品、格言、歇後語），並且出現了上百人的紅枸杞企業家團隊，上千人的文化人團隊，上萬人的紅枸杞生產與行銷團隊。而且都充滿了濃郁的紅枸杞文化色彩。可以說，這種“紅枸杞現象”舉世罕見。
“紅與綠的方程式” 則以浪漫細膩的筆觸展現給讀者一方對紅枸杞文化嚮往、憧憬的美妙天地，真正是耐人尋味、唇齒留香、綿綿不絕。正如書中所講，那火火的紅色簡單又最美，令周圍的一切黯然失色，讓人感覺象是穿透心靈的焰火，綻放出了對美好生活的憧憬。還有中國紅里的 “紅”字，紅花、紅襖、紅燈籠、紅“福”字、紅對聯、紅爆竹、洞房花燭夜掀起的紅蓋頭以及隨喜的紅包，真摯中透著灼然生輝的華彩，扮靚著一個吉祥安康的世界，給人以萬分的喜慶。
在中國，紅色象徵著激情、喜慶、幸福。因此，紅色的文化是一種成功的文化，吉祥的文化，健康的文化。火紅的枸杞，火紅的文化，與寧夏的地域名稱相結合，既能打響了寧夏的地域品牌，又象徵枸杞果酒的地道特色——紅色的、來自中國枸杞之鄉原產地的枸杞。因此，“寧夏紅”——一個響亮的品牌名稱被挖掘出來了。枸杞是紅的，酒是紅的，包裝是紅的，產業是紅的，寧夏紅所致力打造的“紅文化”是一種喜慶文化，是幸福的文化，是一種成功的文化，是一種健康的文化。
枸杞的故鄉，醉人的瓊漿。“寧夏紅”已率先扛起大力發展寧夏枸杞產業這一世人矚目的獵獵大旗，並高舉大力弘揚中國枸杞文化這一萬人傾心的紅枸杞文化的擎天之柱，以驚人的預見力、敏銳的洞察力、大刀闊斧的開拓力，將華夏五千年紅枸杞文化積澱最為精華地吸收，最為深刻的挖掘，最為大膽的繼承，最為健康的傳播。
現如今，寧夏枸杞產業在以“枸杞深加工企業”為代表的先鋒引領下，已形成了環環相扣的基地綠色種植、科學加工、營養調配生命力極其旺盛與頑強的產業鏈，這條產業鏈正在浩浩五千年中國枸杞文化的璀璨映襯下，閃耀著前所未有的奪
作為一位立志於中國枸杞文化的傳播者，我有責任將博大精深、浩瀚無邊、寫實與浪漫並生的枸杞文化更為深刻而全面地挖掘、蒐集、歸類與整合，讓枸杞文化以遠古的、歷史的、現代的、寫實的、傳奇的、演繹的等各類通俗易懂、活潑生動的形式軸式延展，意在雅俗共賞，共得世人分享，彼此得益，乃我初衷。在本書的編纂過程中，我不敢妄言其中，不敢扭曲歷史，不敢畫蛇添足，只以悠遠、馨香的筆墨引經據典、圈點佳句，為的是素顏示人，也留銘想其中，猶如一杯香銘握於手中、貼於胸中、飲於口中，甜於心中的美妙感受。
在世界的各個角落，有華人的地方就有枸杞，枸杞不僅是中國，更是世界的，它是中國情，民族魂。至此，讓我們共同舉杯，把酒言歡，為源遠流長的枸杞文化乾杯，為枸杞光耀全球乾杯！
對寧夏酒文化的那份情結
寧夏酒文化伴著人類文明的足跡一路走來，在久遠迄今的各個歷史時期，留下了頗為豐盛的物質和非物質酒文化遺存，猶如一幅氣勢恢宏、無與倫比的塞上春圖。
物質遺存有5000多年到各個歷史時期出土的酒具、遺址、酒液等；非物質文化遺存除了文獻記載、傳說等外，一部分則體現在了雄渾大漠、滔滔黃河、塞上江南的邊塞古典酒詩詞之中。
我情鐘於寧夏酒文化由來已久，又有幸結緣認識了寧夏固原歷史學家徐興亞先生，又在寧夏紅集團搞企業文化9年，深感對寧夏酒文化深入探究之必要，故而不避淺陋，將有關心得以歷史發展為序，拋磚引玉，有了此部《寧夏酒文化》新鮮出爐，以饗讀者。
華夏五千年文明史，僅從酒史角度探究，已然博大精深。寧夏作為古漠北的塞上江南、軍事要衝、沙關暗門、絲路古道，融江南水鄉的秀麗景色於豪放、雄渾的邊塞風光之中，大漠、黃河、綠洲更是交疊著農耕文化與遊牧文化相撞相融的印痕。在這片諸多邊塞文化共存的土地上，孕育了文明與傳奇並存的寧夏酒史文化，駐足回想，令人聞香止步，嘆為觀止。
讓我們隨了絲綢之路的神秘脈搏，走進《寧夏酒文化》。其中各個歷史時期所記載的酒史、酒品、酒具、酒令、酒事，字裡行間無不灼然閃顯著寧夏酒史文化長河中的恆久亮點。
意會大漠邊關，常常教情緒陷入深切的孤獨之中。在我的心裡，孤獨久積，倒成就了思想的溫床。無邊的大漠，在溫熱柔軟的思想里孕育了生命，孕育了傳說，孕育出千年文明的深深積澱，於我之心頭，有著非同一般的心路歷程和深厚情感。想著在始祖的那么一天，母親河流經沙坡頭，戀上了巍巍的南香山，也戀上了這片騰格里邊緣純淨的沙海。沙坡鳴鐘的傳說已是萬分離奇，你還未來得及為桂王城的百姓嘆息，絲綢古道上搖來的駝隊就橫入眼帘，睜眼細觀，卻又是一片綠洲畢現於沙漠之與母親河的腳畔。
溫城池的泉水釀成了香飄天下的香山美酒，也成就了"中衛自古是酒鄉"的天下美名。寧夏酒文化是醇香的，也是醉人的。香在它的原始自然，醉在它的千年文明遺存。今天我以後人的視角，重回遠古，再觀史海，橫在眼前，放在心裡的依然是關於寧夏酒文化誘人的傳說、詩詞、遺蹟，所留給心靈的強烈震撼。
徜徉《寧夏酒文化》一書，一幅美妙絕倫的寧夏酒文化多彩畫卷立時呈現眼前。在悠長的歷史文化長廊里，經過思想與靈魂蕩滌過的浪漫依然的酒香，隨了寧夏酒史的根源脈絡，跨越茫茫邊塞征途，體味古道陽關的離愁別緒，瀰漫於神秘絲綢古路。在多少次夢醒駝鈴的一瞬，禁不住你要從心底里發出由衷的讚嘆。嘆寧夏這片俊美的山川大地，因了香山美酒的長久灌溉，西夏先人們的酒文化遺存，得以驚現後人探奇的眼帘，還有那春風又度的悠悠羌笛。
在《寧夏酒文化》一書中，也引經據典了不少關於酒文化古詩詞。古詩詞作為華夏文明史中的一朵奇葩，有著一枝獨秀的酒文化信息資源，值得我們深入挖掘。
在距中衛市區16公里處的世界級5A級景區--沙坡頭。聞名中外的沙坡鳴鐘頂端，王維那首耳熟能詳的《使至塞上》，以虬勁的雕刻筆法躍然於石碑之上。它以文化的力量，折射出世人對浪漫沙都真情的迷戀與無邊暇想。那一刻，在藍天沙海的有情對視里，情不自禁要呼之欲出這樣的詩句："葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。 醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回？"。短短數言，邊塞文化留給人們記憶里的滄桑、粗獷、豪放被一筆勾勒而出，直醉了我一顆久系塞上酒史的切切心弦。
用心走近這些膾炙人口的千古絕唱，顯現的仍是寧夏酒史文化與邊塞文化手足般緊密相聯，不能有絲毫分割的款款情緣。從中我們可以領略質樸憨厚與俠骨柔情，種種情愫融匯於一體而自成一脈的醇厚西夏民風。
我寫作《寧夏酒文化》一書，對寧夏厚重而浪漫的酒文化遺風是懷了敬仰與迷醉之心情的。在寫作此書過程中，時而還生出諸多關於寧夏酒文化探究的奇異想法。諸如古代的酒是什麼顏色？白的？綠的？清的？濁的？有詩詞為證，卻也仍舊莫衷一是。
李白詩：白酒新熟山中歸，黃雞啄黍秋正肥，呼童烹雞酌白酒，兒女喜笑牽人衣。這兒說到的應該是一杯烈烈的白酒。白居易詩：綠蟻新醅酒，紅泥小火爐，夜來天欲雪，能飲一杯無。這是盛唐詩壇極負盛名的灑脫詩人斟於世人的一杯綠酒。范仲淹詞：濁酒一杯家萬里，燕然未勒歸無計。又是一杯陡生萬般思鄉愁緒的濁酒。仍有李白詩：金樽清酒斗十千，玉盤珍饈值萬錢。這是酒仙與詩仙齊名奉上的一杯清洌醉人之美酒。
究竟古代的酒是什麼色澤，也許因原料的不同導致各種顏色的酒都有。但不管怎樣的一杯酒，正如三國演義開卷詞：一壺濁酒喜相逢，古今多少事，都付笑談中。我想，這才為源遠流長的寧夏酒文化醉美迷人之處吧！
邊塞古文明已然令人為之心醉，塞上酒文化作為其重要的組成部分，時而意氣風發、時而溫情柔美、時而惆悵傷感、時而狂放不羈。所有這些不拘一格的意象美，舉杯邀月，只有品味塞上酒才能從古道的烽煙中淌過歲月的河，去聽駝鈴的悠揚，大漠的放歌，巍巍長城的雄壯。以駝隊剪影的樣子，切入沙漠所帶給觀者的角度。在我的記憶里，這些寧夏酒文化的文明碎片，皆拾起在響徹塞上的夢幻駝鈴中，借餘音環繞的空曠，進入沙漠細軟起伏的胸膛。駝隊為西部開闢了絲綢之路，在走出了文明和歷史之後的今天，它仍以不露歡喜憂愁的從容，往返著永遠也走不出的記憶。塞上文明與酒文化之關聯，正如大漠之與駝隊的密不可分。我常常在想，那些邊塞古沙場連年征戰的將士們，常年駐守在塞上這片蒼茫的大地，定然是借酒澆鄉愁的吧！母親河的水終不理我的淺薄，以滔滔東去的濤聲作答了這樣的發問。也只能借細雨中沙坡鳴鐘的隱隱作響，傳遞大漠、黃河、草原、駝隊、美酒、邊塞古詩之於我對寧夏酒文化的那份千年情結了。
在《寧夏酒文化》付梓時，值得一提的是，中國詩酒文化協會陳琪林會長與寧夏紅張金山董事長在百忙中為本書作序，蓬篳生輝，在此致以衷心感謝。
最後，想說的是，拙著是對寧夏酒文化的初次探索，囿於著者的學識淺薄，成書時間倉促，難免淺陋，權當拋磚引玉，不足之處敬請讀者批評指正，不勝感謝。
