寧夏枸杞(地理標誌產品)

寧夏枸杞，寧夏特產，中國國家地理標誌產品。

枸杞，別名枸杞果、白疙針、旁米布如。屬茄科。果實、根皮及嫩葉可入中藥。主要分布在寧夏，內蒙古、新疆等地。以寧夏為主要產地，尤以寧夏中寧縣出產的枸杞質量為最佳。是“寧夏五寶”之首的“紅寶”。

寧夏是枸杞原產地，栽培枸杞已有500多年的歷史。枸杞色艷、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，品質超群，是被載入新中國藥典的枸杞品種，國家醫藥管理局將寧夏定為全國的藥用枸杞產地，引入全國十大藥材生產基地之一。明代傑出醫藥學家李時珍所著《本草綱目》中，將寧夏枸杞列為本經上品，稱“全國入藥杞子，皆寧產也”，意思是寧夏枸杞從藥效和營養價值上講居國內前列。

2004年05月18日，原國家質檢總局批准對“寧夏枸杞”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：寧夏枸杞
• 產地名稱：寧夏銀川平原、衛寧灌區
• 品質特點：粒大飽滿，籽少肉厚，味甘色艷
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局2004年第54號公告
• 批准時間：2004年05月18日

產品特點

品質特性

寧夏枸杞主要特點：枸杞粒大、飽滿，顯長圓形，籽少肉厚，味甘甜，後味甘，色澤紅艷，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上浮。寧夏黃土高原酸鹼度適宜枸杞的生長，晝夜溫差大，白天日照充足，與其他地方枸杞相比果粒長型居多，色澤鮮紅，營養更加豐富。

寧夏的枸杞還有一個特點就是抓一把放在手裡使勁捏，鬆開後枸杞粒是散的，粒與粒之間不會粘到一起。

寧夏枸杞

化學成分

果實中含甜菜鹼(Betaine)約0．1%；分析乾燥的果實中含鈣107毫克/克、鐵10．1毫克/克、磷208毫克/克；優質品果實中含水少於13%，脂類8．72%、還原糖34．83%、總糖37．95%；含維生素A277．06IU/克、維生素C23．1%，硫胺素0．23毫克%，核黃素0．33毫克%，菸酸1．7毫克%，尚含多種胺基酸：亮氨酸，異亮氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸，脯氨酸、丙氨酸、甘氨酸、賴氨酸和谷氯酸，還發現有枸杞胺(Lyceamin)和三甲甘氨酸。從果實中還分離出β一谷甾醇、羊毛脂固醇和薯蕷皂甙元。果皮中含酸漿紅素和玉蜀黍黃素。

從枸杞L．Chinense的葉中分離得到煙醯胺、東莨菪內酯、香莢蘭酸、睡茄內酯A、B(WithanolideA、B)和甙類如蘆丁，β一谷甾醇一D一葡萄糖甙。

從根中分離得到一種引起鼠體降壓成分枸杞胺。又據報導從枸杞根中首次分離出一種中性揮發性成分()3一羥基一7，8一去氫一β一芸香酮，在根皮尚含有桂皮酸和多量酚類物質、亞油酸、亞麻酸、卅一酸、皂甙等成分。

分級

國務院商業部和衛生部頒布了枸杞的6個驗級標準：

貢果：180毫米200粒/50克；

枸杞王：220粒/50克；

特優：280粒/50克；

特級：370粒/50克；

甲級：580粒/50克；要求顆粒大小均勻，無乾籽、油粒、雜質、蟲蛀、霉變。

乙級：980粒/50克，油粒不超過15%，無雜質、蟲蛀、霉變等顆粒。

營養價值

《神農本草經》是首將枸杞列入中藥的古籍。兩千多年來，枸杞作為一種名貴中藥，其神功利效傳聞頗廣。北宋翰林醫官院編纂的《太平聖惠方》中，曾記載了相傳一位終年服用枸杞葉、花、子、根而高壽達三百七十歲的婦女。明李時珍《本草綱目》記載：“春采枸杞葉，名天精草；夏採花，名長生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。四味配伍成丸，有一長者常服之，竟“壽白歲，行走如飛，發白反黑，齒落更生。

對於現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據臨床醫學驗證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。

據大量測試數據證明，寧夏枸杞子的營養成分和藥理活性成分頗為豐富，不僅含鐵、磷、鈣等物質，被國際上公認為“富集鋰”的植物，而且還含有大量糖、脂肪、蛋白質以及胺基酸、多糖色素、維生素等。枸杞渾身都是寶，除子外，花、葉、根、皮都可入藥，蘇東坡在《小圃五詠.枸杞》中就有“根莖與花實，收拾無棄物”之句。枸杞子營養豐富，藥效顯著，且服用方便。

常吃枸杞可以美容，這點可能很多人都不知道。這是因為，枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。

寧夏枸杞

藥用價值

性味

中藥枸杞子：味甘，性平。補肝腎，益精明目。地骨皮：味甘，性寒。清熱涼血，退虛熱。枸杞葉：味甘、淡，性涼。補虛，清熱，止渴，祛風明目。

蒙藥：味甘，性輕、鈍、軟、平。清熱，化瘀。

主治

中藥構杞子：治肝腎陰虛，腰膝酸軟，頭暈目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，神經衰弱，陽痿遺精，出血性紫斑。地骨皮：治肺虛勞，骨蒸潮熱，盜汗，肺熱咳喘，吐血，衄血，尿血，高血壓，消渴，毛囊炎。枸杞葉：治虛勞發熱，煩渴，目疾，崩漏帶下，癰瘡腫毒。

蒙藥：治血脈病，閉經，血盛症，乳腺炎，“搏熱”，血痞，心熱症。

用量用法

中藥枸杞子6一12克，水煎服，或酒浸服，或入丸散劑；地骨皮9一15克，水煎服，或入丸散劑；枸杞葉30一60克，水煎服，或煎水洗眼。

蒙藥：單用3—5克，或入丸散劑。

藥理作用

1．增強非特異性免疫作用寧夏枸杞的醇或水提取物，均能顯著增強網狀內皮系統對印度墨汁的吞噬能力。枸杞的提取物，也能明顯增強小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬能力。

2．保護肝臟及抗脂肪肝作用枸杞的水提取物或甜菜鹼，可提高大鼠肝臟的磷酯水平和總膽固醇含量。對四溴酜鈉(BSP)、穀草轉氨酶(SGPT)、鹼性磷酸酶、膽鹼脂酶等試驗均有改善作用。另外，還有促進肝細胞再生作用，抑制脂肪在肝細胞內的沉積作用。枸杞對脂質代謝及抗脂肪肝作用，主要和甜菜鹼傳遞甲基供體有關。

3．其他作用枸杞煎劑對小鼠正常造血功能有促進作用，可使白細胞(主要是淋巴細胞)數增多，對環磷胺抑制白細胞(主要是淋巴細胞)生成也具有對抗作用。枸杞水提取物，能引起家兔血壓降低、心臟抑制、呼吸和腸平滑肌興奮，其作用可被阿托品阻斷。枸杞內含有胍的衍生物具有降低血糖作用。甜菜鹼還有刺激家禽生長及促進乳酸菌生長及產酸作用。

注意事項

枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。

最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。

任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。很多關於枸杞毒性的動物實驗證明，枸杞是非常安全的食物，不含任何毒素，可以長期食用。

寧夏枸杞

產地環境

自然環境

寧夏枸杞保護範圍地處寧夏南起同心縣王團鎮，北至惠農縣緩坡丘陵和平原地帶，屬中溫帶乾旱氣候區，降雨較少、空氣乾燥、蒸發強烈、日照充足、晝夜溫差大。

氣溫

年均溫8.7℃，大於等於10℃有效積溫2497.8℃，枸杞生長期晝夜溫差12.9℃—16.5℃。

日照

年均日照時數2946.7小時，年均日照百分率66.5%，年均太陽總輻射量5925.3兆焦/平方米。

降水量

年均降水量218.8毫米，多集中在7月—9月，年蒸發量1916.4毫米。

土壤

土壤為灌淤土或淡灰鈣土，pH值7.5—8.5，有機質含量5克/千克以上，全鹽含量5克/千克以下，土層深厚，土壤肥沃，熟化程度高，灌排暢通。

寧夏地理

歷史淵源

據史料記載，枸杞採摘、食用已有四千年的歷史，上至皇帝御用養生、下至百姓良藥配方。由於我國地域比較遼闊，各地都有自己的方言，所以枸杞的稱呼也各有不同，有叫：血杞子，明目子，茨果子的等等，都是枸杞的別名。查閱史書，各個時期不同朝代對於枸杞的相關記載。從原始社會到殷商時代，漢唐時期，一直到近現代。枸杞的人工栽種歷史，從明朝中葉開始寧夏人工培育枸杞，已經有六百多年的種植栽培歷史了，在此之前，枸杞都是以野生形態存在的。

寧夏是枸杞原產地，栽培枸杞已有500多年的歷史，而中寧枸杞則是寧夏枸杞中之上品。中寧枸杞之所以名甲天下，其一功益於當地適於枸杞生長的土壤和晝夜溫差大的氣候；其二是利用黃河水與含有各種礦物質的清水河苦水混灌。其特定條件決定了中寧枸杞的與眾不同，中寧枸杞色艷、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，品質超群，是惟一被載入新中國藥典的枸杞品種，國家醫藥管理局將寧夏定為全國惟一的藥用枸杞產地，引入全國十大藥材生產基地之一。明代傑出醫藥學家李時珍所著《本草綱目》中，將寧夏枸杞列為本經上品，稱"全國入藥杞子，皆寧產也"。意思是寧夏枸杞從藥效和營養價值上講是國內最好的。

2004年寧夏枸杞經國家質檢總局公告，獲得國家地理標誌產品保護。

寧夏枸杞

生產情況

2005年，寧夏枸杞種植面積達到38萬畝、總產量5萬噸、產值16億元，與2000年基地規模13.6萬畝、總產量0.6萬噸、1.8億元相比，淨增了24.4萬畝、4.4萬噸和13.2億元，分別增長1.79倍、7.33倍和7.8倍。以中寧為核心，清水河流域和賀蘭山東麓為兩翼的區域布局、規模發展格局基本形成。全區從事枸杞行銷的人員達10000餘人，產品遠銷歐美、東南亞、港澳台等十幾個國家和地區，遍及國內130多個大中城市。規模企業11家，實現工業總產值9億元，主要產品有枸杞酒、枸杞鮮汁、枸杞精粉等40餘種。

2010年，寧夏中寧縣枸杞種植面積發展到1.3萬多公頃，占中國總面積的23%；枸杞乾果產量達到4萬噸，產值達到16.5億元，綜合產值超過40億元；全縣農民人均來自枸杞產業的現金收入達到2600元，占農民現金總收入的46.2%。

截至2015年，寧夏枸杞種植面積超過90萬畝，占中國枸杞種植面積一半以上，形成了以中寧為核心、清水河流域和銀川以北為重點布局的枸杞產業帶。

產品榮譽

2004年05月18日，原國家質檢總局批准對“寧夏枸杞”實施地理標誌產品保護。

地理標誌

地域保護範圍

寧夏枸杞原產地域範圍以寧夏回族自治區人民政府《關於寧夏枸杞原產地域保護範圍的批覆》（寧政函[2002]135號）提出的地域範圍為準，即：銀川平原、衛寧灌區，包括：

惠農縣（燕子墩鄉、禮和鄉、尾閘鎮、紅果子鎮、廟台鄉）；平羅縣（黃渠橋鎮、靈沙鄉、崇崗鎮）；賀蘭縣（金山鄉、金貴鎮、習崗鄉、立崗鄉、常信鄉）；銀川市西夏區（蘆花鎮、新涇鎮）；蘆花台園林場；興慶區（掌政鎮、興源鎮）；金鳳區（良田鎮、豐登鎮）；永寧縣（望洪鎮、勝利鄉）；青銅峽市（青銅峽鎮、大壩鎮、葉盛鎮、瞿靖鎮、邵崗鎮）；中寧縣全境；中衛市（東園鎮、宣和鎮、柔遠鎮、鎮羅鎮、永康鎮）；同心縣（羊路鄉、同心鎮、石獅鎮、河西鎮）；紅寺堡開發區；寧夏農墾系統（簡泉農場、南梁農場、西湖農場、賀蘭山農牧場、黃羊灘農場、玉泉營農場、渠口農場、長山頭農場）。

寧夏枸杞地理標誌產品保護範圍圖

質量技術要求

寧夏枸杞的種植及生產加工應具備以下主要質量技術要求條件：

枸杞栽培按寧夏地方標準“無公害食品枸杞產地環境條件”和“枸杞生產技術規程”進行栽培種植；畝栽222—333株，合理密植。

採摘期為6月中旬至10月中旬；鮮果制乾推廣油脂冷浸熱風道烘乾的制乾技術，也可採用自然晾曬的制乾方法。寧夏枸杞不得用硫磺薰制。

乾果呈紫紅或棗紅色，基部具有明顯白色果柄痕跡；長12.0毫米毫米20.2毫米，直徑5.4毫米毫米9.9毫米。枸杞多糖含量3.5%毫米4.3%；總糖含量45%毫米55.7%；乾果含水量低於13%。

專用標誌使用

在寧夏枸杞原產地域範圍內的生產者需要使用“原產地域產品專用標誌”的，應向設在當地質量技術監督局的原產地域產品申報機構申請，經審查合格批准後，方可使用 “原產地域產品專用標誌”。

歷史文化

枸杞傳說

相傳戰國時，在秦國境內黃河南岸，香山北麓的平原上，有一青年農夫，乳名狗子，以農耕為業，娶妻杞氏，杞氏勤而賢惠，夫妻日出而作，日落而息，奉養老母，倒也勉強度日。時秦吞併六國，傾國之男丁，拓疆征戰，狗子被召戎邊。

枸杞銀耳雪梨羹

將軍百戰死，壯士十年歸，狗子邊歸來，已是滿臉鬚髮。路見家鄉正鬧饑荒，田園荒蕪，路人討吃，餓殍遍地，眾鄉鄰面帶菜色，孩子嗷嗷待哺。狗子甚為惶恐，不知老母與妻子現狀如何，既到家，見老母髮絲如銀，神采奕奕，妻子面色紅潤，不像路人飢餓之狀，甚為驚訝，謂妻曰“路見鄉鄰皆飢，唯母與爾飽滿，何也？”妻對曰“爾從軍後，吾終日勞作，勉為生計，去今之年，蝗災澇害，顆粒無收，吾采山間紅果與母充飢，方免其餓”。其母曰：“吾若非爾媳采紅果食之，命已殞矣！”狗子喜泣，對妻更為敬之。鄰人聞之，爭相採食，謂之枸杞食。

後人發覺狗妻杞氏所采山間紅果有滋陰補血養肺建胃之功效，民間醫生采之入藥，改其名稱枸杞子。

十五世紀末，大旅行家馬可·波羅西行到中國寧夏枸杞之鄉—中寧，中途飢餓，尋一山野農家充飢，恰逢農舍老婦胃寒、染疾臥床，奈何媳婦用當地的神果枸杞褒雞湯伺母，亦食之不盡，少婦為此已十數日滿面愁雲、形容消瘦。有朋自遠方來、用伺母之食待客。遠客食後頓感旅途疲勞消失且神旺氣足。無以回報將隨身所帶咖啡果研磨後讓老婦食之，食後頓感食慾漸增、神情氣爽、不幾日身體便恢復安康。隨後馬可·波羅認識到神奇枸杞果為稀世中藥材，便收集了許多以備遊歷途中解除旅勞累之苦，有日馬可·波羅偶將東方枸杞與西方咖啡混合熬制並飲之，頓感神旺氣足且味美無比，於是興趣大增在遊歷中不斷完善枸杞咖啡的配方。後來，此方隨馬可·波羅的足跡流傳於一些達官貴族家中，視為中西結合養生保健之秘笈，秘不示人。民國年間，枸杞咖啡配方載於寧夏民間秘術絕招大觀。