《實用茶藝》是一本2022年西南財經大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：實用茶藝
- 作者：鄭林，向藝 編
- 出版社：西南財經大學出版社
- 出版時間：2022年6月
- 頁數：168 頁
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787550453593
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書將茶具、茶性、茶禮、茶藝、茶葉審評五個部分進行遞進編排．分為5個理實一體化模組，共25個學習單元。“茶海明珠”部分附錄了對中國茶界影響深遠的茶書、茶文，作為延伸閱讀資料。每個學習單元的最後，編寫了“擴展學習”“品茶史話”“單元練習”等內容，以利於學者掌握相應知識點及操作技能，更好地實現理實一體化。
圖書目錄
模組1 主輔器具茶之父——識茶具
1.1 認識並掌握主泡器的使用
1.2 認識並掌握輔泡器的使用
模組2 六大茶類各不同——知茶性
2.1 茶樹的植物學特徵及其生長環境
2.2 我國的四大茶區及四川茶區
2.3 綠茶的製作工序及其品質特徵
2.4 白茶的製作工序及其品質特徵
2.5 黃茶的製作工序及其品質特徵
2.6 青茶的製作工序及其品質特徵
2.7 紅茶的製作工序及其品質特徵
2.8 黑茶的製作工序及其品質特徵
2.9 茶葉的有益成分與科學飲茶
模組3 茶事禮儀分主客——習茶禮
3.1 事茶禮儀
3.2 品茶禮儀
模組4 由淺入深提技能——會茶藝
4.1 玻璃杯茶藝
4.2 三才杯茶藝
4.3 紫砂壺茶藝
4.4 茶藝創編
【茶席設計原創案例】茶人旅途·天地人和
【地方茶藝解說詞創編案例】青城山茶茶藝
模組5 感官審評知所以——懂審評
5.1 茶葉感官審評環境條件及基本功訓練
5.2 茶葉感官審評因子及通用術語
5.3 綠茶的感官審評
5.4 紅茶的感官審評
5.5 黃茶的感官審評
5.6 白茶的感官審評
5.7 青茶的感官審評
5.8 黑茶的感官審評
附錄 茶海明珠
附錄1 唐·陸羽《茶經》
附錄2 北宋·趙估《大觀茶論》
附錄3 北宋·蔡襄《茶錄》
附錄4 明·張源《茶錄》
附錄5 明·許次紓《茶疏》
參考文獻
後記
