寒月花菜

寒月花菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種，為十字花科植物。寒月花椰菜花球潔白、整齊、美觀，品質極佳，易熟，糯性，口感鮮美，花球重1.5-2公斤左右。

基本介紹

• 中文學名：寒月花菜
• 界：植物界
• 科：十字花科
• 族：甘藍
• 種：花椰菜
• 分布區域：長江中下游地區

形態特徵

寒月花菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種，花椰菜為十字花科植物，一種葉花椰菜製作(20張)子寬大，基部鈍形，邊緣呈波狀，平滑無毛，開黃白色花的一或二年生的草本植物。根上生葉，葉上長主莖及支莖，莖上長滿小顆粒組成花狀，花呈肉質塊狀，整體很像一個大花朵，色白美觀。花椰菜肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。基生葉及下部葉長園形至橢圓形，長2-3.5厘米，灰綠色，頂端圓形，開展，不捲心，全緣或具細牙齒，有時葉片下延，具數個小裂片，並成翅狀；葉柄長2-3厘米；莖中上部葉較小且無柄，長圓形至披針形，抱莖。莖頂端有1個由總花梗、花梗和未發育的花芽密集成的乳白色肉質頭狀體。

主基根部粗大，根系發達，主要根群分布在30cm大耕作層內。高60-90厘米，被粉霜。莖直立，粗壯，有分枝。

總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，後變成白色。長角果圓柱形，長3-4厘米，有1中脈，喙下部粗上部細，長10-12毫米。種子寬橢圓形，長近2毫米，棕色。花期4月，果期5月。營養生長期莖稍短縮，莖上腋芽不萌發，階段發育完成後抽生

寒月花菜花莖。葉披針形或長卵形，營養生長期具葉柄，並具裂片，葉色淺藍綠，有蠟粉。一般20多片葉子構成葉叢。花球由肥嫩的主軸和50-60個一級肉質花梗組成；一個肉質花梗具有若干個5級花枝組成為小花球體。花球球面呈左旋輻射輪紡排列，輪數為5。正常花球呈半球形，表面呈顆粒狀，質地緻密。在栽培上有時出現“早花”、“青花”、“毛花”與“紫花”現象。“早花”是植株營養生長不足，過早形成花球。花球表面花枝上綠色苞片或萼片突出生長，表現為“青花”。花球的花枝頂端部位，花器的花柱或花絲非碩序性伸長為“毛花”。“毛花多在花球臨近成熟期驟然降溫、升溫或重霧天易發生。“紫花”是花球臨近成熟時，突然低溫，

醣苷轉化為花青素，幼苗胚軸紫色的品種易發生。花枝頂端繼續分化形成正常花蕾，各級花梗伸長，抽薹開花。只有一部分花枝頂端能正常開花，多數乾癟或因其他原因而腐敗。復總狀花序，完全花。花萼綠或黃綠色；花冠黃或乳黃色。4強雄蕊，子房上位。異花授粉，蟲媒花。長角果，先端喙狀，成熟後爆裂，每個角果含種子十餘粒，千粒重3-3.5g。開花時，驟然霜凍，能引起單性結實，形成無種子肥胖空角。

耐寒中晚熟品種，株型直立緊湊，生長勢強，抗性強。心葉合抱，自覆性好，花球潔白、整齊、美觀，品質極佳，易熟，糯性，口感鮮美，花球重1.5-2公斤左右。一般長江中下游地區7月下旬-8月上旬育苗，苗齡30天左右，翌年1-2月收穫。

生長環境

寒月花菜根系發達，再生能力強，適於育苗移栽。0℃以下易受凍害，25℃以上形成花球困難。葉叢生長與抽薹開花要求溫暖，適溫20-25℃。花球形成要經過低溫春化階段。花菜對光照條件要求不嚴格，而對水分要求比較嚴格，既不耐澇，又不耐旱。對土壤的適應性強，但以有機質高，土層深厚的砂壤土最好。適宜的土壤酸鹼度為5.5-6.6。耐鹽性強，在食鹽量為0.3%-0.5%的土壤上仍能正常生長。

分布範圍

分布於長江中下游地區。

栽培技術

種植模式

寒月花椰菜與非十字花科蔬菜輪作，有條件的實行水旱輪作，培育適齡壯苗；選擇商品苗的要嚴把質量關，移栽後及時用瑞苗清+噻菌酮噴霧灌根防死苗。

水肥管理

定植後有條件的可於緩苗7天后澆施清糞水或含海藻素的複合肥，結合中耕除草進行蹲苗。肥料施用把握前期“高氮”促開盤，中期“平衡”利扭嘴，後期“高鉀”保花球原則，即團棵後施用卡丁系列水溶性高氮複合肥促花菜開盤，中期適當控制氮肥施用防植株徒長利於扭嘴，扭嘴初期施用高鉀複合肥+15%硼肥以保證花球品質。扭嘴期間要適當澆並保持畦面濕潤，不能缺水。

花球異常症狀如早花、無花芽、夾葉球、絨毛球等多由於種子品質、肥水管理或花球形成過程中溫度氣候等自然條件不良所引起，因此要選擇抗逆性強的優良品種，合理密植，加強肥水管理，提倡測土配方施肥，及時折葉遮蓋並適期採收上市可避免上述情況。

病蟲害防治

1、農業防治要合理輪作花菜收穫後及時清潔田園，將殘枝敗葉放入化糞池進行高溫腐熟，殺死病菌、蟲卵，減少初侵染源。

2、 利用殺蟲燈、黃板、藍板和昆蟲專項性信息素等誘殺害蟲。

3、對本地天敵加以保護利用，為人工繁育並在田間釋放並定殖成功的寄生性天敵半閉彎尾姬蜂提供生存場所。

4、藥劑防治：（1）苗期立枯病、霜霉病等真菌性病害，可用甲霜靈錳鋅、瑞苗清、稀醯嗎啉等預防。苗期莖基腐病、黑腐病、軟腐病等細菌性病害要及時防治薊馬並用噻菌酮、琥膠肥酸酮、乙酸銅、乙蒜素等藥劑預防。病毒病在防治好蚜蟲的同時於發病初期用鹽酸嗎啉呱、菌克毒克、植病靈、寧南黴素等藥劑防治。（2）小菜蛾、 甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、菜青蟲 可選用氟蟲苯甲醯胺（康寬）、氟蟲雙醯醯胺（壟歌）、蟲逢、大神工、多殺黴素（菜喜）等於3齡前防治。薊馬、蚜蟲可用吡蟲啉、殺蟲單、溴氰菊酯等防治。