富氧水即是基於第三供氧途徑的產物，一般是在純淨水或天然礦泉水基礎上通過一定的特殊工藝額外充氧製得的富含溶解氧的一類包裝飲用水。普通飲用水常溫條件下的溶解氧含量通常介於6mg-8mg/L之間，而國內外市場中的富氧水中的溶解氧含量一般在40mg-150mg/L之間。
基本介紹
- 中文名：富氧水
- 性質：飲用水
- 溶解氧含量：每升水80毫升氧氣
- 目的：有效補充人體所需氧氣
概念簡述,學術質疑,國家標準,其他爭議,
概念簡述
商家推出“富氧弱鹼性水”，宣稱採用尖端鎖氧技術，產品中的溶解氧含量為普通飲用水的6-10倍，可有效補充人體所需氧氣，通過喝這種水，即可通過消化道黏膜滲透方式吸收水中的高濃度氧氣，達到高效、簡便、無毒副作用的補氧。
學術質疑
富氧水“補氧”的功效是忽悠，首先所謂“尖端鎖氧技術使得水中的溶解氧含量為普通飲用水的6-10倍”，就只是玩弄科學名詞。氧氣在水中的溶解度取決於氧氣的分壓，通過向水中注入氧氣，然後加壓封裝，的確可以使得水中的溶氧大大增加。
但是，一打開瓶蓋，就與空氣相通，超過該溫度下溶解度的氧氣，就會釋放出來——看到瓶中出現了氣泡，就是說明氧氣跑掉了。再把水倒到杯子裡、喝到嘴裡、進到肚子裡，留在水中的氧氣也就所剩無幾了。
通過喝水吸收氧氣，在理論上並不成立——人不是魚，人體不能通過消化道吸收氧氣。雖然有科學家提出了“通過消化道黏膜滲透方式吸收水中的高濃度氧氣”的理論，但並沒有被科學界所認可。
國家標準
富氧水不僅沒有補氧的科學依據，而且根據2014年12月31日國家衛計委頒布《食品安全國家標準包裝飲用水》(GB19298-2014)(下稱新國標)的相關規定，富氧水、小分子水等主打概念牌的包裝飲用水名稱今後或將退出市場。
新國標明確規定：當包裝飲用水中添加食品添加劑時，應在產品名稱的鄰近位置標示“添加食品添加劑用於調節口味”等類似字樣。包裝飲用水名稱應當真實、科學，不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水。根據新國標，這兩項新規則將從2016年1月1日起執行。
其他爭議
近日，某廠家推出“富氧弱鹼性飲用水”，宣稱“氧氣可以喝”，同時稱水呈弱鹼性，在補氧的同時可調節身體酸鹼平衡。該企業官網稱，產品中的溶解氧含量為普通飲用水的6—10倍，可有效補充人體所需氧氣。在“富氧水”的配料表中，除水之外，還標註了溶解氧含量小於等於150毫克/升。
成都市第三人民醫院營養科臨床營養師余婉婷告訴記者，飲用水的作用是促進循環、加強代謝、排除廢物、保持體溫及維持一定血容量。富氧水一般是純淨水加活性氧，製作工藝為人工充氧。密封加壓下水中溶氧會有增加，但開瓶後與空氣接觸，氧氣會釋放，進入體內也所剩無幾，達不到“補氧”功效。而且，人體正常呼吸氧氣量是足夠的，一般人無需“補氧”，富氧水沒有足夠科學證據證明它對於人體有益。
美國普度大學博士、食品專家雲無心解釋，氧氣在水中的溶解度取決於氧氣的分壓，通過向水中鼓入氧氣，然後加壓封裝，的確可以使水中的溶氧大大增加，但當打開瓶蓋與空氣相通後，超過該溫度下溶解度的氧氣就會釋放出來，再把水倒到杯子裡、喝到嘴裡、進到肚子，留在水中的氧氣也就所剩無幾了。“即使比普通水多一點，也多不到哪裡去。”
對於該廠家官網上宣稱很多研究證明“氧氣能喝”的說法，余婉婷強調，人體通過呼吸系統攝取氧氣是最基本和最重要的途徑，消化系統特別是口腔和胃腸道雖能攝取少量氧氣，但利用率低。
