富強麵粉

富強粉一般（尤其北京地區）是指通粉，出粉率約在70%-73%左右，灰分在0.60%左右的通用麵粉。

富強麵粉是指一種比較精細、麵筋含量高、雜質少、較白類似於精粉的高筋麵粉。

基本介紹

• 中文名：富強麵粉
• 外文名：rich flour
• 拼音：fù qiáng miàn fěn
• 套用：食品製作
• 出粉率：70%-73%
• 灰分：0.60%左右

簡介

富強粉(特一粉)是以國家標準為依據，按照優於國家標準的企業內控標準，以進口和國產優質小麥為原料，採用先進的設備製作而成。

富強麵粉

1949年以前，中國麵粉分1、2、3、4號粉，大宗的是2號粉，以各種商標行銷各地。20世紀50年代初，逐步取消原有的牌號，統一改為一、二、三等粉，分別定名為富強牌、建設牌、生產牌，質量分別相當於原來的2、3、4號粉，富強粉因此得名。

一級面，也就是等級最高的麵粉，稱為特質一等粉或精面，也就是富強粉，是小麥種子最核心的部分磨出的麵粉，這種麵粉價格偏高，但口味好，營養豐富，在超市通常以獨立包裝的高檔“餃子面”形式出售，在上世紀八十年代，算是比較奢侈的居家麵食原料。

功效與作用

養心益腎除熱止渴

挑選

一級面，也就是等級最高的麵粉，稱為特質一等粉或精面，也就是富強粉，是小麥種子最核心的部分磨出的麵粉，這種麵粉價格偏高，口味也好，但營養價值相對全麥粉低了很多，在超市通常以獨立包裝的高檔“餃子面”形式出售，在上世紀八十年代，算是比較奢侈的居家麵食原料。

禁忌

精白麵粉缺乏膳食纖維等營養成分，長期食用會影響人體的胃腸功能並造成營養不良;病濕熱者忌食麵條。消化系統疾病者勿食。