《家釀葡萄酒和啤酒》是1986年由新疆人民出版社出版的一本圖書,作者是(英)B·特納。
基本介紹
- 書名:家釀葡萄酒和啤酒
- 作者:(英)特納(Turner,B.)等
- 出版社:新疆人民出版社
- 出版時間:1986年
- 文獻類型:專著
- 來源資料庫:館藏中文資源
《家釀葡萄酒和啤酒》是1986年由新疆人民出版社出版的一本圖書,作者是(英)B·特納。
以大麥為原料,啤酒花為香料,經過麥芽糖化和啤酒酵母酒精發酵製成。含有豐富的CO2和少量酒精。由於發酵工藝與一般酒精生產不同,啤酒中保留了一部分未分解的營養物,從而增加了啤酒的香味。啤酒中酒精含量一般為15度,或更低。葡萄酒 主...
從生物技術角度,活性乾酵母的套用對微生物學發酵過程具有深遠的影響。另外,葡萄酒發酵過程中,必須防止一些有害微生物的侵染,如灰葡萄孢菌會影響風味獨特、高檔的貴腐葡萄酒的釀造,啤酒、葡萄酒、清酒釀造中出現過嗜殺酵母現象,造成酵母...
釀造酒是最自然的造酒方式,主要釀酒原料是穀物和水果,其最大特點是原汁原味,酒精含量低,屬於低度酒,對人體的刺激性小。例如用穀物釀造的啤酒一般酒精含量為3%~8%,果類的葡萄酒酒精含量為8%~14%。釀造酒中含有豐富的營養成分,...
趙皓哲,擁有與眾不同愛好的人白天在韓國國稅廳力公,下班後呢,釀酒,再就是觀察釀好的酒,不求聞達於書卷。傳統酒、葡萄酒、啤酒、威士忌、白蘭地等,只要是能找到的酒,作者都會潛心研究並加以評價,其樂融融。隨著對葡萄酒了解的...
2020年5月1日,吉斯波爾精釀啤酒二期“吉斯波爾精釀啤酒體驗館”竣工;2020年7月8日,鮮美煙臺·半島臻品——吉斯波爾伴悅鮮暨SYMBOL單一麥芽威士忌上市發布會成功舉行;2020年9月,吉斯公爵XO白蘭地榮獲2020國際葡萄酒(中國)大獎賽(IWGC...
作者的DIY自家釀酒術可讓一般人成功釀出自己的啤酒、葡萄酒、清酒、水果酒(梅子酒)、威士忌、白蘭地、白酒、香甜酒……變身自成一格的釀酒達人。作者的尋酒足跡遍布世界各地的知名酒莊。不僅為了嘗得一口好酒,而且為了將自己的所見、所...
山東威海衛葡萄釀酒有限公司是威海啤酒集團有限公司與美國威浩投資公司合資成立的集葡萄種植、旅遊觀光及葡萄酒的生產、銷售於一體的綜合性葡萄釀酒有限公司。公司註冊資本為640萬美元,總投資1280萬美元,採用國際上最先進的葡萄酒釀造技術,...
1965(昭和40年) ■開發出世界上首創的室外發酵儲酒罐,並先後在西宮、吾妻橋、博多三個工廠投放使用(3月)。1966(昭和41年) ■中島正義就任社長(2月)■北海道朝日麥酒株式會社啤酒工廠(朝日啤酒北海道工廠)竣工(4月)■柏工廠...
上海黃酒傳統釀造工藝源於中國最早釀酒的歷史,在五千年以上,黃酒是我國最古老的發酵酒,它與葡萄酒、啤酒並稱“世界三大古酒”。釀造原料 黃酒是用穀物作原料,用麥曲或小曲做糖化發酵劑製成的釀造酒。在歷史上,黃酒的生產原料在北方以...
經過60多年的發展,CASTEL已經從一家家族企業發展成為國際性的跨國公司,旗下擁有多家經營葡萄酒和啤酒的公司,也成為歐洲第一大葡萄酒生產商,法國最大葡萄酒生產商。從波爾多到普羅旺斯,從朗格多克到羅亞爾河谷,從羅納河谷到勃艮第,...
卡斯特集團(CASTEL)總部設在法國波爾多,是一家包括葡萄酒、礦泉水、啤酒及軟飲料等多種產品生產經營的大型跨國公司,銷售網路覆蓋全球。它在世界上20多個國家開設40多個工廠,全年營業額超過100億法國法郎,擁有8700多名員工,葡萄酒經營...
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黃酒是中國的漢族特產,屬於釀造酒。在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟,成為東方釀造界的典型代表和楷模。黃酒種類 黃酒品種 經過數千年的發展,黃酒品種琳琅滿目。酒的名稱更是豐富多彩。最為...
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