家庭龍井鮑魚

基本介紹

• 中文名：家庭龍井鮑魚
• 主要原料：罐頭鮑魚，龍井茶葉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

製作原料：罐頭鮑魚175克，龍井茶葉10克，豆苗5克，鹽4克，味素2克，料酒4毫升，胡椒粉0.1克，清湯100克。

製作方式：

1.將鮑魚去花邊片成薄片，用原湯泡上。

2.玻璃杯內放入龍井茶葉，用開水沖泡後棄去頭道茶水，再沖入開水至茶杯2/ 3處，將玻璃杯倒置於玻璃盞中央。

3.鍋上火，注入清湯，加入鮑魚片、鹽、胡椒粉、料酒、味素燒開，撒入豆苗，然後沿玻璃杯周圍緩慢倒入玻璃盞內。

4.食用時，用手輕輕推動玻璃杯，使茶水從杯底緩緩溢出（注意茶葉仍留在玻璃杯內）。

5.製作完成。上桌咯！

特點： 象牙黃色，口味鹹鮮，具有龍井茶芳香。