《家庭飲食營養全書》是2007年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是黃斌。該書是一本有關家庭飲食營養方面的書。
基本介紹
- 書名：家庭飲食營養全書
- 作者：黃斌主編，漢竹編著
- ISBN：10位[7501956634]13位[9787501956630]
- 定價：￥39.80元
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2007-1-1
- 裝幀：平裝
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
一直以來都非常關注營養健康方面的知識和動態，特別是有關家庭飲食營養方面的。無論是作為圖書出版業的從業人員，抑或是一個普通的要吃要喝的人，又或是出於對飲食喜好的私心，都非常希望能編寫一本這樣的書：
通俗易懂，摒棄高深的專業術語；親切簡單，如同廚房慣用的油鹽醬醋。
內容全面詳實，一書在手，營養健康美味全有，父母、子女、愛人各得所需，一日三餐、四季調養、食療進補一網打盡。
體貼關懷，大病小情、療疾養生，——兼顧。不僅網羅當今世界最健康的食物，更將眾多科學的烹調方法、幾百款美味健康的食譜細細展示。
作者簡介
黃斌，男，現為北京中醫藥大學副教授，主講中藥學，中成藥學和本草文獻學等課程，1984年即入中國中醫研究院，主要從事本草文獻、本草考證研究。1997年起，轉入中醫藥教學領域。擁有20年的臨床、科研與教學實踐經驗，期間曾發表學術論文30餘篇，出版論著8部。
多年來，在古代中醫藥典籍的整理與研究工作中，博覽祖國醫藥學著作，在飲食養生領域進行了許多有益的探索。基於“藥食同源”的理論，對食物性味有著獨到而深入的認識。特別注重將本草理論研究與百姓營養飲食相結合，從中醫藥學的角度，對各種水果、穀類、豆類、五畜、海產以及調味料進行過充分細緻的考證，總結出大量頗具推廣價值的食療、食補、食物美容與養生等方面的觀點與經驗。目前從醫、教學之餘，仍在為本草研究成果的普及而專注工作。
圖書目錄
1 權威機構評出的健康食品和垃圾食品
世衛組織評出的健康食品
十三種最佳蔬菜
紅薯
捲心菜
芹菜
胡蘿蔔
蘆筍
菜花（花椰菜）
茄子
甜菜
薺菜
苤藍
金針菇
雪裡蕻
大白菜
九種最佳水果
木瓜
橘子
柑子
草莓
獼猴桃
芒果
杏
柿子
西瓜
三種最佳肉食
鵝肉
鴨肉
雞肉
我國營養學界推薦的健康食品
十二種/類健康食品
大豆（豆漿、豆腐等）
十字花科蔬菜
牛奶
優酪乳
海魚
西紅柿
黑木耳
菌類
綠茶
禽蛋蛋白
胡蘿蔔
薺麥
……
2 尋找你的最佳營養伴侶
3 食物是你最好的醫生
4 附錄
